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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【原创】偶遇海鱼“大银”  

2018-01-08 16:48:19|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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数年前,小姨来厦门看我,饭桌上阿嬷(奶奶)煮了一盘酱油水小鱼,小姨直呼好吃,我也觉得味道鲜美,这种鱼闽南话发音为"duayin",普通话我也不知怎么说,且以“大银”来称呼吧!大银与尖头鱼非常相似,几乎是一样,所以很多人往往极易混肴,根本分辨不出,可是味道却相差甚远,大银比尖头好吃不知多少倍,它是一种海鱼,平时不容易遇着,市场上多是尖头鱼,很少看见有大银。今儿下班回家的路上,看到有渔夫在路边挑担卖,一斤20元,我买了两斤半共50元。刚好鱼篓里也有尖头鱼,于是我顺便请教了一下,到底大银与尖头的区别在哪里?答案就是:把两种鱼侧翻,尖头鱼的的脊上有一根明显凸起的骨刺,而且鱼嘴呈三角尖状,而大银的脊却是平滑的,鱼嘴呈窄长。回到家后,我忙着给鱼刮鳞、去腮、清洗,然后三只一扎,包进塑料袋里,放到冰箱冷冻,这些鱼,我至少可以吃一段时间啦!

【原创】偶遇海鱼“大银” - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
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把刚买的“大银”略煎,再冲入热水煮成汤,当真是美味得很,汤汁如此醇厚优美,小海鱼能成就如此上佳的口感,第一次感觉到当海边人的幸福!

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