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【原创】偶遇海鱼“大银”

2018-01-08 16:48:19| 分类：个人日记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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数年前，小姨来厦门看我，饭桌上阿嬷（奶奶）煮了一盘酱油水小鱼，小姨直呼好吃，我也觉得味道鲜美，这种鱼闽南话发音为"duayin"，普通话我也不知怎么说，且以“大银”来称呼吧！大银与尖头鱼非常相似，几乎是一样，所以很多人往往极易混肴，根本分辨不出，可是味道却相差甚远，大银比尖头好吃不知多少倍，它是一种海鱼，平时不容易遇着，市场上多是尖头鱼，很少看见有大银。今儿下班回家的路上，看到有渔夫在路边挑担卖，一斤20元，我买了两斤半共50元。刚好鱼篓里也有尖头鱼，于是我顺便请教了一下，到底大银与尖头的区别在哪里？答案就是：把两种鱼侧翻，尖头鱼的的脊上有一根明显凸起的骨刺，而且鱼嘴呈三角尖状，而大银的脊却是平滑的，鱼嘴呈窄长。回到家后，我忙着给鱼刮鳞、去腮、清洗，然后三只一扎，包进塑料袋里，放到冰箱冷冻，这些鱼，我至少可以吃一段时间啦！

把刚买的“大银”略煎，再冲入热水煮成汤，当真是美味得很，汤汁如此醇厚优美，小海鱼能成就如此上佳的口感，第一次感觉到当海边人的幸福！

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