查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 
 
 
 

福建省 厦门市

 发消息  写留言

 
世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~
 
博客等级加载中...
今日访问加载中...
总访问量加载中...
最后登录加载中...
 
 
 
 
 
 
 
心情随笔列表加载中...
 
 
 
 
 

访客留言本

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
留言列表加载中...
 
 
 
 
 
 

邂逅一段美好 温暖一段时光

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 

《无怨的青春》

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 

[置顶] 集美,集天下之美

2012-10-24 11:31:08 阅读1471 评论143 242012/10 Oct24

闽海之滨,有我集美乡,山明兮水秀,胜地冠南疆。天然位置,惟序与黉,英才乐育,蔚为国光。全国士聚一堂,师中实小共提倡。春风吹和煦,桃李尽成行。树人需百年,美哉教泽长。“诚毅”二字中心藏,大家勿忘,大家勿忘!

集美学村是集美各类学校及各种文化机构的总称,它由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1913年始倾资创办,享誉海内外。集美学村的建筑融西中风格于一炉,体现了典型的闽南侨乡的建筑风格。无论是高大壮观的校舍堂馆,还是小巧典雅的亭台廊榭,无一不是琉璃盖顶、龙脊凤檐、雕梁画栋,而细细看去,却又各具匠心,无一雷同,人们称其为“嘉庚风格”。

作者  | 2012-10-24 11:31:08 | 阅读(1471) |评论(143) | 阅读全文>>

【转】厨师长珍藏16年的白切鸡制作秘方,太详细了

2018-7-28 0:16:12 阅读106 评论0 282018/07 July28

白切鸡大家都吃过吧,白切鸡是一道非常经典的粤菜,又名白斩鸡。白切鸡皮爽肉滑,原汁原味,深受人们的喜爱。但是白切鸡要做得好吃,还是得按照方法来做。下面我就来给大家分享一个白切记的秘方,照这个配方做,保证美味可口。

配方:

主料:三黄鸡一只约3斤(三黄鸡皮脆,肉质嫩滑最适合做白切鸡)

调料:秘制白切鸡蘸料100克,秘制白切浸卤水1桶(约 18斤),白芝麻。

秘制白切鸡蘸料配方:

1、取一大碗,将芝麻油10克,盐40克,味精25克,鸡精20克,白糖15克,沙姜粉2.5克,姜蓉250克,葱白打成蓉125克,白胡椒粉3克(一定要纯的,最好是去买白胡椒粒现磨,因为市场上直接卖的粉基本都掺有其他东西)放入碗中混合。

2、锅烧热,往锅里倒入300克植物油,一直烧到冒烟为止,然后将烧热的油倒入料碗中和上述调料混合搅拌均匀即可。

此料蘸料适用白切类美食蘸料。

秘制白切浸卤水配方:

A料:味精75克,盐125克,生姜125克。

B料:桂皮10克,草果5克,陈皮8克,香叶3克,沙姜12克。

B料用纱布包好,取一不锈钢桶,加入清水9斤,放入拍破的生姜,再放入A料和用纱布包好的B料,放到炉子上烧开,烧开后转小火,再烧半个小时左右,白切浸卤即制作完毕。

备注:此浸卤适用与所有白切类美食,如白切鸡,白切鸭等。

制作成品:

1、将三黄鸡洗净,去除内脏,把脚自然弯曲伸进鸡肚子。

2、将秘制白切浸卤烧开,将鸡一整只放进秘制白切浸卤水中,需将整只鸡浸没,接着转小火,卤制30分钟。

作者  | 2018-7-28 0:16:12 | 阅读(106) |评论(0) | 阅读全文>>

脆皮炸鲜奶脆皮配方!

脆皮炸鲜奶配方2

浇汁型脆皮糊配方

油炸型脆皮糊配方

作者  | 2018-7-28 0:06:13 | 阅读(63) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】7月中旬种下樱桃萝卜,8月就能收获满满

2018-7-20 1:00:39 阅读103 评论0 202018/07 July20

萝卜作为一年生或二年生草本,四季均可种植,它的叶片,绿色,有的品种叶柄呈红色或紫色;肉质根露出白色、粉红、青绿或红色的部分,更具观赏性。萝卜的食用功能含有丰富的维生素、矿物质,是一种高营养蔬菜。

花友们如果想要吃上安全的萝卜,可以选择在夏天种植夏秋萝卜,一般只需在7月上旬至8月上旬播种,8月下旬至10月中旬就能收获满满。

花友们选择播种萝卜时,每穴或每盆播种3-4粒,播种深度2厘米,播后1周就可出苗。子叶充分肥大时,进行1次间苗,每穴或每盆留3株苗;长出3片真叶时行第2次间苗,每穴或每盆留2株苗;长出4-5片真叶时定苗,每穴或每盆留1株壮苗即可。

家庭栽培应选择肉质茎露出土面多、皮色鲜艳的品种,如中秋红、大红袍、灯笼红、胭脂红以及樱桃萝卜品种美樱桃、新潮等。

容器深度应在40厘米以上;樱桃萝卜的肉质根较短小,口径12厘米以上的盆钵即可种植。

此外,萝卜喜冷凉气候,温度降至6℃时生长缓慢,但成株在短时间零下5℃到零下4℃低温下,叶片不会受害。但是,萝卜怕热,温度超过25℃时,养分积累减少,植株生长衰弱,根部不能正常肥大。

养护萝卜,生长期间可尽量给予充足阳光。苗期控制浇水,促进根系向下生长。肉质根膨大至拇指粗并露出地面时,应继续控水,防止叶片徒长,利于根部膨大。长出12-13片叶时,肉质根进入膨大快速期,对水分要求急速增加,应增加水分,以利肉质根生长。

另外,养护萝卜苗期施用氮肥不宜多,以防叶片徒长,影响根系生长与膨大。只需在根部膨大如手指时,每周一次,浇施1次果蔬专用的有机液肥即可。植株长出12-13片叶后,需增加施肥量,应每隔5-7施1次果蔬专用的有机液体肥,促进根系生长。

作者  | 2018-7-20 1:00:39 | 阅读(103) |评论(0) | 阅读全文>>

一直想在阳台上种一片果园出来,不过大家都知道,阳台的空间有限,光照也有限,种个果园那是不大可能的了,中几盆果苗到是可以考虑一下。百香果算是果苗里最好养活的了,既能赏花又能结果,约上三五好友在家聚餐,饭后从阳台摘个自己种的百香果泡杯水果茶,瞬间生活精致满分有木有!

百香果的种法也超级简单,舀出百香果的籽,冲泡搓掉果肉,过滤出种子后放在通风散光出晾干1-2天即可。催芽是必不可少的步骤,种子晾干后放在清水里浸泡2-3天,当80%的种子露芽后就可以开始播种啦。

温度:百香果的生长温度为20℃~30℃,零下2℃时植株会严重受害甚至死亡,所以夏季需要最好防晒遮阴措施,而冬季则要搬进室内,做好防冻措施。

土壤:百香果对土壤要求不高,只要排水好的砂质壤土或营养土就行。土壤提前浇湿,将种子分散撒播在土壤表面,再撒上0.5-1.0厘米的薄土,再盖上一层保鲜膜,放在光照好的地方,每2天揭一下薄膜通风,喷点水保湿,一周左右,种子就会发芽。

水肥:百香果不耐阴湿的环境,小苗长至8cm高时,应保证充足的阳光,全日照或半日照都可以,且注意水分的供应,不干不浇。苗间多施氮肥,藤长到30cm长时,给它搭一下藤架,让其蔓延生长,同时注意及时摘心,发展侧芽。花果期可以增施磷钾肥,要想果子结的多的话,花期还要进行人工辅助授粉。

果实成熟:百香果是一年四季开花结果的植物,但根据花开季节不同,果实成熟所需的时间也不同。一般5、6月开的花,花后40~60天成熟,7、8月开的花需60~80天成熟,9月开的花需要80~90天成熟,10月或以后开的花则需要90天以上,果实才能成熟。

作者  | 2018-7-20 0:51:50 | 阅读(172) |评论(0) | 阅读全文>>

下面给大家介绍如何用生活中常见的材料搭设支架,可以作为平常蔬果的攀附支架,如常见的黄瓜,在生长的过程,一定要搭设一个支架让它攀爬,这样才能保证开花就够更多,有利孕育更多的果子,一起来看看这9种创意。

1.盆栽竹竿支架

如果你想要在花盆里栽种黄瓜,那一种要在花盆里面搭设支架,让黄瓜有地方攀附生长,最好是用一个较大的容器,底部要有较大的排水孔,甚至可以直接在底部挖孔。

这里是直接选择3根竹竿搭在一起,顶部适当捆绑,底部插入花盆的土壤中,就变成简易、实用的瓜藤支架了。

2.便宜的黄瓜支架

这些支架用直接将废弃的木条重新利用,上面的钉子都不用取下来,直接就搭设成一个人字形的支架,可以在支架的两边用绳子或铁丝连起来。

3. DIY黄瓜支架

上面这个黄瓜支架是非常简单实用的,不需要花费多少钱,直接买来一些绳子,捡来一些废弃的木条就可以制作出来,可以用竹竿代替,间隔两米左右搭设一个支架,之后再支架之间捆绑绳子,捆绑绳子的位置可以钉上钉子。

4.水管盆栽支架

这些是用制作出来的花棚式的支架,不过这个创意需要较好的动手能力才能制作出来,搭设一些木质制作用来摆放桶状的盆栽黄瓜,搭设pvc水管支架,之后让黄瓜攀附生长即可。

5.铁圈蔬菜支架

这个是最常见的铁圈支架,让蔬果攀附向上生长,使用方法也是非常简单的,只需要将支架套在黄瓜苗生长的位置就足够了,黄瓜会自动攀附向上生长。

6.废弃的木板支架

上面这个黄瓜支架是搭设成帐

作者  | 2018-7-20 0:46:40 | 阅读(99) |评论(0) | 阅读全文>>

【原创】沤天然有机肥    

2018-7-16 19:56:22 阅读77 评论0 162018/07 July16

频繁在朋友圈上传我种菜的收获,小姨看了说我太有创意了,在经营家庭农场啊!哈哈哈……其实我只是利用楼顶没有遮挡,能完全充分晒到太阳!有同学问我为什么经我手种出来的菜都特别好,呵呵~那不是我的功劳,而是阳光的功劳,植物一定要有充足的日照才会长得好,我能做的只是帮助其成长,比如沤肥,把平时吃水果后留下的果皮,按一定的比例加水加红糖,发酵后就成了很好的天然有机肥了!

作者  | 2018-7-16 19:56:22 | 阅读(77) |评论(0) | 阅读全文>>

大家听到马拉糕,会联系到马拉松吗?其实是没有半点关系,最初的马拉糕叫马来糕,顾史思义,就是来自新加坡的马来族的一种食品,后传入中国广东一带以后,就被方言化成了马拉糕。所以让你失望了,它跟马拉松没有关系,而且它的样子跟海绵宝宝长得很相似,像兄弟一样的。所以可想而知,它有软棉口感,也有像海绵宝宝一样可爱的出气孔。下面我们一起来认识一下这广东著名的点心之一,早茶上的常客马拉糕。

马拉糕是早茶的明星点心,在广东的早茶宴上总会看到它的身影。看到它透着气的那些孔,就很想地把它挤压,继而送入口中,你们有这样的想法吗?说它跟海绵宝宝相似,真不差,一样的讨人喜欢,恨不得吃进嘴里!

马拉糕属于蛋糕类,别看它只是一块褐色的东西,其实做起来可讲究了。它讲究地方也是它的特色之一,正宗的马拉糕的气孔有三层,顶层要直,最低一层就是横的,这样的做法才能突显马拉糕的不同和松软。根据它的颜色不同,可以分辨出它的发酵时间是否足够,一般深颜色的马拉糕就证明它的时间是足够的,就会特别地松软可口。所以在挑选的时候,我们可以冲着颜色去辨别。

现在还有一种做法,为了达到颜色效果和简易制作要求,利用了红糖代替了发酵的过程,导致马拉糕的口感和松软度都变低,所以在遇到这样的情况之后,你是接受不了的可以直接移步到其他家了。正宗的马拉糕是要发酵三天的时间,在现代很多为了节省时间,都选了简易的做法,口感还是有的,但离正宗的差了些距离,所以朋友们,你们能说出哪家的马拉糕更正宗更松软吗?

在家里也可以做正宗的马拉糕,今天小编给你们介绍的这种方法,也是简易型,但有发酵的时间,口感可不会差

作者  | 2018-7-13 0:51:15 | 阅读(137) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】迷你千层酥,一口一个停不下来!

2018-7-13 0:17:29 阅读109 评论0 132018/07 July13

千层酥

面团真是一种可塑性极强的原材料,既可变成柔软香甜的软面包、又能化身柔韧耐嚼的硬面包,还可以做成酥松掉渣的千层酥。

喜欢揉面团,不只是看到成品时的欣喜,更享受面团在手里变成想要的样子。在它身上倾注不同的时间和力量,它就会给你不一样的反馈。

千层酥的开酥过程最能考验一个人的耐心,反反复复的擀压、折叠、静置……在等待的过程中多了些期盼。想静静的时候我们来开酥吧!

原料

低筋粉 300克、黄油 30克、蛋液 25克、盐 1克、水 120~130克、酥皮油 150克

步骤

1、把除了酥皮油以外的材料揉成偏软的面团

2、用打蛋盘扣在面团上(防止表皮水份蒸发后干硬)静置30分钟,使面团松弛

对待千层酥的面团一定要轻柔快速,揉捏成团即可,不需要反正揉搓。我上一次失败就是因为用力过猛,硬生生的把低筋粉搓成了“高筋粉”,后果就是面团完全不听使唤,你要擀开,它就回缩。

3、室温软化后的酥皮油,用油纸包好,擀成方形薄片

4、把面团擀成长方形,面团面积是酥皮油面积2倍大小

5、折叠面皮,把酥皮油完整的包在里面

6、首先用擀面杖轻轻的弹压面皮的接缝处,使结合的更紧密,然后一点点把面皮压开(不是擀开),这样操作易于面皮和起酥油均匀的摊开

7、把面块翻身后,擀成正方形。再翻回来,就可以轻松的把面块擀成长方形啦。

开酥时要注意勤撒粉,每一次翻身都需要在桌面上撒一点点干粉,防止柔软的面团黏在桌面上

作者  | 2018-7-13 0:17:29 | 阅读(109) |评论(0) | 阅读全文>>

前段时间教给大家的发糕做法受到很多人的喜爱,评论底下都要求出一期红糖发糕的做法,本来打算9月份教给大家的,但是现在是暑假,今天就教给大家,让更多的家长,能和自己的孩子动手,一起做出正宗的红糖发糕,今天就请我家乡的65岁的张大爷,做红糖发糕20余年,他说掌握他做红糖发糕的秘制配方和5大窍门,包您做成功,我自己做了3次,每一次刚端出锅,一下子就抢光了。

秘制配方:低筋面粉300克、凉开水220克、红糖70克、白糖20克、发酵粉4-5克,泡打粉2-3克,鸡蛋2个、红枣或葡萄干适量。

做法:

1.先将发酵粉和5克白糖混合,然后放入到50ml的水中(水温35摄氏度),静置5分钟,是为了激活酵母的活性。

2.白糖、红糖、凉开水进行混合,直到糖化了为止。

3.将低筋面粉和泡打粉进行混合,然后放入鸡蛋液和面粉和匀,再加入糖水、发酵水,搅拌均匀,成面糊状即可进行下一步。

4.准备一个小盆,里面刷上适量油,倒入做好的面糊,放上几颗红枣,用保鲜膜包好,发酵40-50分钟。

5.锅中烧水,等蒸汽上来了,再把发酵好的面糊(和盆一起)放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可蒸熟,然后焖5分钟起锅。

5大窍门:

1.做红糖发糕一般选用低筋面粉。

2.水温不要超过40度,酵母活性最高的温度在35度左右。

3.发酵时间很关键,如果发酵的体积翻了一倍,可以判断是发酵好了(这就可以不以时间为准了)。

4.必须要加入一点泡打粉,可以使红糖发糕吃着更蓬松。

作者  | 2018-7-13 0:05:09 | 阅读(112) |评论(0) | 阅读全文>>

查看所有日志>>

 
 
 
 
 

舌尖上的中国Ⅱ

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 

图片

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 

天气

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 

日历

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
网易云音乐 曲目表歌词秀
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
博友列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
列表加载中...
 
 
 
 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
我的关注列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018

登录  
 加关注