显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 
 
 
 

福建省 厦门市

 发消息  写留言

 
世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~
 
博客等级加载中...
今日访问加载中...
总访问量加载中...
最后登录加载中...
 
 
 
 
 
 
 
心情随笔列表加载中...
 
 
 
 
 

访客留言本

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 我要留言
 
 
 
留言列表加载中...
 
 
 
 
 
 

邂逅一段美好 温暖一段时光

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 

《无怨的青春》

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 

[置顶] 集美,集天下之美

2012-10-24 11:31:08 阅读1274 评论140 242012/10 Oct24

闽海之滨,有我集美乡,山明兮水秀,胜地冠南疆。天然位置,惟序与黉,英才乐育,蔚为国光。全国士聚一堂,师中实小共提倡。春风吹和煦,桃李尽成行。树人需百年,美哉教泽长。“诚毅”二字中心藏,大家勿忘,大家勿忘!

集美学村是集美各类学校及各种文化机构的总称,它由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1913年始倾资创办,享誉海内外。集美学村的建筑融西中风格于一炉,体现了典型的闽南侨乡的建筑风格。无论是高大壮观的校舍堂馆,还是小巧典雅的亭台廊榭,无一不是琉璃盖顶、龙脊凤檐、雕梁画栋,而细细看去,却又各具匠心,无一雷同,人们称其为“嘉庚风格”。

作者  | 2012-10-24 11:31:08 | 阅读(1274) |评论(140) | 阅读全文>>

[置顶] 网易博客的积分、等级的帮助说明

2013-8-28 21:24:40 阅读1023 评论68 282013/08 Aug28

网易博客的积分、等级的帮助说明

大家都会注意到在我们每一个人的博客首页,都会有注有“博客等级、积分”。以前没太注意,现在我才了解了“博客等级、积分”的真正含义。为了朋友了解我们所在的博客里的知识,下面我就按网易的说明给大家解答一下:

(1)什么是积分 :

积分,是用户在网易博客活跃度和贡献度的综合值。越活跃,越有影响力的用户,获得的积分也越高。

积分可以用来兑换博客的某些特殊服务,兑换了之后原积分不会减少,只会减少积分的兑换值。

(2)如何提高积分:

1. 写日志

       百花齐放、内容精彩的博客,才是一个可读性够高的博客。积极发表高质量、认真表达自己真实观点的精彩博文,能获得更多积分!

温馨提示:为维护积极良好的博客积分环境,我们设置了防刷分机制。一旦发现任何恶意破坏规则的行为,我们将严肃处理。

2. 登录

        每天登录你的博客就能轻松获得一定程度的分值。

3. 评论

       关注博友发表的精彩文章,发表有意义的评论,能增强你与博友之间的互动。因此,每天浏览博友文章时,博文得到越多评论,积分也会越高。

作者  | 2013-8-28 21:24:40 | 阅读(1023) |评论(68) | 阅读全文>>

【转】台式正宗配方揭秘:姜母鸭

2017-5-22 22:30:40 阅读1 评论0 222017/05 May22

特点:姜味浓郁,口感未微苦后守香,是秋冬季节暖身、滋补之佳肴。

原料:红面番鸭半只(2干克),姜250克,沙姜片、枸杞各5克,红枣10克,台湾米酒1500克,料包1个。

调料:黑麻油、味碟汁各50克,盐5克,冰糖3克。

料包:桂枝之当归、玉竹、黄芹、川芍、桂皮各3克,沙参、当参各5克、甘草2克。

味碟:白豆瓣、白糖、姜母鸭原汤各20克,辣豆腐乳50克,米酒150克,麻油3克。

制作方法:

(1)鸭肉洗净切块,姜洗净,取50克切片,其余用榨汁机榨成姜汁备用。

(2)锅上火烧热,入黑麻;四成热时下入姜片、沙姜片炒出香味,加入洗净的鸭肉,炒至鸭肉皮出油,姜片发黄后,加入米酒,煮开装入砂锅内,加入料包、红枣、盐、冰糖,枸杞,煮10分钟。

(3)淋入姜汁提味即可。同蘸食味碟一同上桌。

作者  | 2017-5-22 22:30:40 | 阅读(1) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】姜母鸭配方

2017-5-22 22:26:26 阅读1 评论2 222017/05 May22

据书上《中国药谱》记载“姜母鸭”是一道宫廷的御膳,是由商代时期名医叫吴仲所创作的,后来才流传成为民间的一道名菜,可以看出“姜母鸭”的历史和珍贵之处。

    姜母鸭以正番鸭为原料,然后才用黑麻油将老姜炒香之后,再加入正番鸭和米酒等简单的材料炖煮,姜母鸭不但味道好吃让人难忘,而且它还可以疏肝润肺,养胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰等。

首先是洗正番鸭1只1100G,准备老姜切片2两和加饭酒1瓶,米酒4分之一瓶,麦芽酚1汤勺,盐2.5汤勺,味精2汤勺,黑糖1汤勺,黑麻油2两

砂锅准备好,把老姜,麻油等放进砂锅,炒至焦黄。里面没有任何中药,老人,小孩,孕妇和产妇都可以吃;

将正番鸭放进砂锅两面煎,后把所以材料放进砂锅里!盖上锅盖,大火煮开转中火煮。

一段时间后,开锅,这个时候鸭子已经半熟了,姜的味道也基本散发出来,然后把鸭子翻身继续煮,这个动作好像要重复一两次的 !

到了40分钟的时候,鸭子基本好了,再剪开搅拌均匀,就可以开动了。

作者  | 2017-5-22 22:26:26 | 阅读(1) |评论(2) | 阅读全文>>

【转】广州酒家点心总厨教你制作“岭南第一糕”!

2017-5-22 22:16:39 阅读1 评论0 222017/05 May22

伦教糕因起源广东顺德伦教镇而得名,是典型的岭南糕点,若问顺德人儿时记忆里最值得回味的食物,十有八九都不会少了它,特别是在夏天尤为受人喜爱。 伦教糕是由粘米粉和酵母发酵做成,柔和的米香中透出微微的酸和酒香,堪称清新动人。

“猪膏面、三纹眼”是一块优质伦教糕的特点,当时士大夫亦不远千里而求之,皆谓:“到伦教买糕”。 “糕以地取名,地以糕传名”, 后因产地而呼名,并美名曰“岭南第一糕”,《丹宝利面香园》特邀广州酒家点心总厨李大师教你现场制作。入口香甜,回味绵长,值得一试哦!

伦教糕以“玉洁冰清品自高,甜酸爽韧领风骚。仙泉淘得琼浆白,蒸出岭南第一糕”的优良品质成为“顺德区非物质文化遗产”,闻名遐迩。鲁迅写的《弄堂生意古今谈》一文里也提到过“白糖玫瑰伦教糕”,其魅力可见一斑。

如今都市里的人都很少知道传统糕点的制作方法了,似乎这些糕点都会有复杂的工序,需要高深的技巧……其实不然,中华美食频道《丹宝利面香园》特邀广州酒家点心总厨李大师现场教学广式面点的制作窍门,值得一试哦!

配料

粘米粉250克

白糖200克

水350ml

蛋白1只

酵母粉5克

泡打粉5克

生油少许

【做法】

1 粘米粉250克加入清水150克拌成干面团,备用;

2、白糖加入清水200克,煮成糖水,逐少加入面团中,搅拌均匀,最后将部分粉浆倒回糖水中,冲成半生熟浆;

3 粉浆凉至20度时,加入酵母,边加边缓缓搅拌,以便融合充分,发酵10~12小时;

作者  | 2017-5-22 22:16:39 | 阅读(1) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】吃真正的胶原蛋白:水晶皮冻

2017-5-22 21:48:22 阅读2 评论0 222017/05 May22

猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。

猪皮里的胶原蛋白质在烹调的过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强人体细胞的生理代谢,生物研究发现:人体里如果缺少这胶原蛋白,就会使体内细胞贮存水的机制发生障碍,轻则皮肤干燥、脱屑,失去弹性,产生皱纹,重则导致身体“脱水”、危及生命。所以,常吃猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有好处。

在中医体系中,猪皮是一味中药。猪皮味甘性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。医圣张仲景的《伤寒论》中的“猪肤汤”就指出猪皮有“和血脉,润肌肤”的作用。

用猪皮做的水晶皮冻是老爸的拿手菜,每年过年,都要做上许多,送给亲戚朋友。老爸做的皮冻全部是用猪皮熬制而成,不需要添加任何化学的凝固剂,做出来的水晶皮冻口感劲道有弹性,而且一点腥味都没有。今天把老爸的家传秘方跟大家分享一下。

用料 猪皮 150克 温水 40度左右

吃真正的胶原蛋白:水晶皮冻的做法

1、先将猪皮切成粗条,下开水锅汆烫。2、煮个三五分钟,煮到用筷子能戳透并挑起即可捞出。

3、用刀将猪皮内侧的肥油刮干净。4、再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下,把上面的油腻刮干净。

5、刮好之后,仔细看看,如果有毛的话用镊子摘干净。通常买回来的猪皮的毛都已经处理很干净的了,只是有个别残留的毛需要摘一下。

6、将处理完的猪皮切成细条。

7、再切成小丁。8、将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下猪皮。

作者  | 2017-5-22 21:48:22 | 阅读(2) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】伦教糕

2017-5-21 12:16:47 阅读9 评论1 212017/05 May21

伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇,是岭南典型的汉族糕点名吃。由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。

用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白,表层油润光洁;内层小眼横竖相连,均匀有序;质爽软而润滑,味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名,已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载:“伦教糕,前明士大夫每不远百里,泊舟就之。其实,当时驰名者止一家,在华丰圩桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来,并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

伦教糕是岭南典型的地方糕点,因始创于广东顺德伦教镇而得名,作为广州的风味小吃而流行。与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同,伦教糕以晶莹洁白而著称。据说优质的伦教糕,光洁如镜,雪白晶莹;糕身横竖小水泡似的孔眼,均匀有序;质地爽软、滑润而富有韧性,折时不留折纹;味道清甜、爽滑。 据方志所载,伦教糕驰名者原先只有伦教镇上一家,是用当地所特有的泉水制作,后来,清泉被淤塞,别具风味的伦教糕就难以制作了。由于伦教糕的清爽特别合乎岭南人的口味,且又已出名,于是,人们摸索了鸡蛋白澄清去浊法,使一般的水可替代清泉,伦教糕得以传于省内外,以至名扬东南亚。鲁迅在上海写的《弄堂生意古今谈》,就提到了“糖玫瑰伦教糕”。 水质是伦教糕制作的关键,但米质同样重要。伦教糕的制作,须用上乘的隔造米,米质优而胶质大小适宜

作者  | 2017-5-21 12:16:47 | 阅读(9) |评论(1) | 阅读全文>>

【原创】眷村:一个时代的流离与乡愁

2017-5-21 2:17:27 阅读10 评论3 212017/05 May21

在厦门思明路,新近出现一家“桃园眷村”餐饮小店,估计是台湾人开的,平时生意火爆得不得了,难得比较不挤,顺路便踱进去拍了几张照片。眷村,一个作为台湾渐逝的特殊生存背景和社会形态,融合着异乡人的流离悲怆,掺拌着苦乐交迭的命运行板,暗合着时代变迁的生命轨迹,统统都将成为眷村人闪亮而鲜活的集体回忆。围起眷村的竹篱笆之内,是整个“丢掉的中国”的缩影,南腔北调,相濡以沬;在竹篱笆之外,却是另一个台湾。记忆背后所衍生出的文化热,归根结底还是乡愁的聚合。

作者  | 2017-5-21 2:17:27 | 阅读(10) |评论(3) | 阅读全文>>

做慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜点的时候,吉利丁/鱼胶是个再熟悉不过的常客,它主要用来使甜点凝固。而另外一些甜点,又会用到另一款凝固剂——琼脂。

吉利丁和琼脂,都是凝固剂,它们都如何使用,又有什么区别?它们能互相代替吗?今天,咱们就来好好的认识一下它们。

鱼胶粉/吉利丁粉

先说吉利丁。吉利丁是从英文Gelatine音译过来的,又叫鱼胶或明胶。它是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶质,因此,1、吉利丁和明胶是一个东西;2、吉利丁不是素食品。

吉利丁又分为片状和粉状两种。片状的叫吉利丁片或鱼胶片,粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。虽然状态不同,但用法是差不多的。

鱼胶片/吉利丁片

使用上,吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻(不能用热水)。泡发后,再加热至融化,根据配方的步骤加入进其他配料里即可。需要注意的几个地方是:

1、加热吉利丁至融化的时候,不能过热,如果将吉利丁溶液加得太热,会影响吉利丁的凝固能力。

2、未经精制的吉利丁会有腥臭味,但现在市面上的吉利丁一般都是经过精制的,没有异味,只需泡软即可使用。

3、吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代使用,用量是一样的(如5克吉利丁片凝固力与5克吉利丁粉相同)。

4、泡软吉利丁粉的时候,一般用3-4倍重量的水浸泡。泡吉利丁片,则泡软后捞出,拧干水即可。

5、若制作水果慕斯等甜点,因为部分水果里的酵素会分解蛋白质(吉利丁主要成分为蛋白质),会使吉利丁不能凝固,这类水果包括猕猴桃、木瓜等。在将吉利丁加入这类水果之前,要把水果先煮一下才行哦。

作者  | 2017-5-20 23:41:46 | 阅读(3) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】欢乐颂第二季拍摄地点有哪些

2017-5-20 1:00:32 阅读6 评论0 202017/05 May20

1.欢乐颂小区,位于莘庄的好世鹿鸣苑,这可是大莘庄第一豪宅,7万/㎡!!

  欢乐颂小区内景的拍摄则是在南通万科公园里的房子拍的。设定虽然是出租屋,其实每间房子都是设计师根据三个女孩子

不同的性格而精心设计的。

  2.安迪公司外景:凌空SOHO

  这里就是安迪上班的地方了——长宁的地标性建筑,凌空SOHO!

  独特的流线型赋予这座建筑神秘而奇妙的美感,不管怎么拍都觉得高上大,不用猜,在这里上班的都是精英中的精英啊。

  凌空SOHO这几年颇受各大影视剧的喜爱,《何以笙箫默》里何以琛大律师也是在这里上班的哟~

  3.邱莹莹工作地:咖咖奥咖啡厅(虹泉店)

  小蚯蚓离开白渣男后,在一家咖啡厅上班干劲十足。这家咖啡店的名字叫THE CAFE KACAO咖咖奥,地

址在虹泉路888号,环境也跟剧中一样很小清新。

  4.关雎尔的公司:新上海国际大厦

  剧中关雎尔上班的地方是浦东南路36号新上海国际大厦。

凌空SOHO由世界著名建筑师Zaha Hadid(扎哈.哈迪德)担纲总建筑设计师,是扎哈在上海的首个建筑设计作品。12栋建筑被16条空中连桥连接成一个空间网络,整体拥有动感十足的流线型外观以及丰富的空间变化,极具视觉冲击力。如此独具未来感的建筑造型,已经吸引众多剧组来到这里取景拍摄。《大好时光》、《何以笙箫默》、《欢乐颂》、《漂洋过海来看你》、《杉杉来了》等电视剧里面都能看到凌空SOHO的倩影。几乎每天路过凌空

作者  | 2017-5-20 1:00:32 | 阅读(6) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】这才是同安封肉,你吃的那只能算一般的猪肉

2017-5-15 0:52:57 阅读12 评论0 152017/05 May15

同安封肉是当地人娶嫁大喜之日必备的大菜,方方正正,形如大印。关于它的源起,还有一个传说:五代十国时期,王审知被中原王朝册封为闽王,福建人为庆贺此事,做封肉大摆筵席。相传,同安封肉是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的一道菜肴。五代后梁开平四年(910年),王审知被封为“闽王”,授其方形大印。当时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”,举办了一场盛宴。席间的一道佳肴,就是将猪肉切成四四方方的大块,用黄巾包裹,形如大印,同安封肉由此而来,并成为海内外同安华侨最喜欢的一道家乡菜。如今封肉不再稀罕,家家户户都可以做,不过滋味多不如吴招治做的。同安封肉历史悠久,素来是嫁娶大喜之日必备的大菜,寻常日子无法见到。封肉方方正正,形如大印,吃来浓香鲜甜,小一辈即便远走他乡,也总念念不忘这一味。封肉秘方传承千年,但如今只一些老人才晓得其中做法,知道也极少做,嫌麻烦。吴招治幼时帮着大人添火加柴,才会做这古早做法的封肉。老灶台煮封肉,厉害了!“在外面的人,回到同安,有吃到这个古早做法的封肉,才算是回家。”

封肉选材讲究,定是要满十二个月以上的土猪肉方能出味道。流程也是极为繁琐,猪肉过开水烫、沥干、腌制、要用到盐、配料是香叶、八角、桂皮。腌制两小时的猪肉炸至金黄后,以十字划开,塞入栗子、虾仁、目鱼、香菇等料,再置于砂布中入锅生火,足足煮上八小时,满室盈香,才算是好了。嫩如豆腐,入口即化,甜而不腻是封肉,用刀子或筷子可以很容易的轻易划开!吴招治煮封肉用的是老灶台,锅则是一口大缸,底下垫上甘蔗(用甘蔗才好料,可以把猪肉的杂味去掉),一为防止肉烧焦,二是加甜去腥。麦芽糖的作用也不可小觑,和甘蔗

作者  | 2017-5-15 0:52:57 | 阅读(12) |评论(0) | 阅读全文>>

厦门的一举一动

备受全国瞩目

万万没想到

这激动人心的时刻

再次降临啦

↓↓↓

厦门超级无敌海景地铁

再次上了央视新闻

老海堤上建地铁

坐上地铁看海景

一大波视频截图来袭!

准备好你的眼睛

先来感受一波

边坐地铁边看海的feel~~~

这无敌海景

蓝得让人心醉

↓↓↓

按捺不住激动的小心心

好想去坐一下!!!

↓↓↓

这段有着62年历史的老海堤

就这样摇身一变

成为地铁的一段线路

也是厦门地铁的一道新风景

看,我在地铁里看海~

集美学村是地面站,过了这里,地铁驶上海堤,这是从集美到厦门岛的跨海段,可以看到无敌海景,海堤

下面是公园,花红柳绿、绿意盎然。

两边的风景也是极好的:左边是厦门大桥,和大桥上的汽车比起来,地铁速度还是蛮快的;右边杏林大桥

、公铁大桥,在地铁上,可以远眺雄伟的大桥。

震撼航拍—从高处看地铁!

接近岛内段,海堤和公铁大桥也越来越近,感觉高铁时刻就会从身边飞驰而过,风驰电掣的感觉。

站在高点,地铁在海边缓缓驶过,和周边的小车、公交、道路,城市完美的速度感、和谐感。

在大家的印象中

地铁大多在地下

作者  | 2017-5-14 20:58:17 | 阅读(10) |评论(0) | 阅读全文>>

查看所有日志>>

 
 
 
 
 

舌尖上的中国Ⅱ

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 

图片

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 

笔墨伺候--涂鸦板写毛笔字

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 

天气

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 

日历

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
网易云音乐 曲目表歌词秀
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
博友列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
列表加载中...
 
 
 
 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
我的关注列表加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017

注册 登录  
 加关注