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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 
 
 
 

福建省 厦门市

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《无怨的青春》

 
 
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[置顶] 集美,集天下之美

2012-10-24 11:31:08 阅读1282 评论141 242012/10 Oct24

闽海之滨,有我集美乡,山明兮水秀,胜地冠南疆。天然位置,惟序与黉,英才乐育,蔚为国光。全国士聚一堂,师中实小共提倡。春风吹和煦,桃李尽成行。树人需百年,美哉教泽长。“诚毅”二字中心藏,大家勿忘,大家勿忘!

集美学村是集美各类学校及各种文化机构的总称,它由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1913年始倾资创办,享誉海内外。集美学村的建筑融西中风格于一炉,体现了典型的闽南侨乡的建筑风格。无论是高大壮观的校舍堂馆,还是小巧典雅的亭台廊榭,无一不是琉璃盖顶、龙脊凤檐、雕梁画栋,而细细看去,却又各具匠心,无一雷同,人们称其为“嘉庚风格”。

作者  | 2012-10-24 11:31:08 | 阅读(1282) |评论(141) | 阅读全文>>

[置顶] 网易博客的积分、等级的帮助说明

2013-8-28 21:24:40 阅读1028 评论68 282013/08 Aug28

网易博客的积分、等级的帮助说明

大家都会注意到在我们每一个人的博客首页,都会有注有“博客等级、积分”。以前没太注意,现在我才了解了“博客等级、积分”的真正含义。为了朋友了解我们所在的博客里的知识,下面我就按网易的说明给大家解答一下:

(1)什么是积分 :

积分,是用户在网易博客活跃度和贡献度的综合值。越活跃,越有影响力的用户,获得的积分也越高。

积分可以用来兑换博客的某些特殊服务,兑换了之后原积分不会减少,只会减少积分的兑换值。

(2)如何提高积分:

1. 写日志

       百花齐放、内容精彩的博客,才是一个可读性够高的博客。积极发表高质量、认真表达自己真实观点的精彩博文,能获得更多积分!

温馨提示:为维护积极良好的博客积分环境,我们设置了防刷分机制。一旦发现任何恶意破坏规则的行为,我们将严肃处理。

2. 登录

        每天登录你的博客就能轻松获得一定程度的分值。

3. 评论

       关注博友发表的精彩文章,发表有意义的评论,能增强你与博友之间的互动。因此,每天浏览博友文章时,博文得到越多评论,积分也会越高。

作者  | 2013-8-28 21:24:40 | 阅读(1028) |评论(68) | 阅读全文>>

厦门人管春卷叫薄饼,薄饼有咸、甜两种口味,咸馅的就如我们奔赴同安寻找的吴招治薄饼,而若想吃甜馅的,就不能不提镇邦路上的老郭。“过了今年就22年了。”郭师傅从十多岁起就跟着父亲练摊,做的就是这个不起眼的油葱糖薄饼。虽然每天一大早就要起来煮糖,走几条街把车推到镇邦路,但好在摊子小巧,摆在这个路口也不会妨碍到任何人,老郭也就安心地在这“驻点”了。

都说工欲善其事,必先利其器。老郭的手艺除了靠一双饱经磨练的手,更离不开他的这位铁皮“老伙计”。慕名而来的人越来越多了,十有八九都要问老郭,这是什么?那是什么?里面有什么?老郭不擅长说话,思前想后决定给自己做张广告牌,把做法和材料都一五一十写在了小车上。

为了干净,食材放在半米见方的玻璃格子里,取完马上关紧玻璃窗;找钱更不用说,微信转账或者自己找钱,反正老郭的手是不碰钱的。

来买薄饼的无非是本地人和游客,游客大多跟着攻略找来,吃个新鲜而已,但厦门本地人吃的,都是寸寸童年光阴里的味道。

老郭有点不善言辞,但说到油葱糖薄饼的历史,却显得有些兴奋,“这个东西(指薄饼)大概民国后期就有了,要说吃这个长大的本地人,老一点可能都有八九十岁咯!”

生 计:

在春冬,老郭只做两种东西,其一当然是油葱糖薄饼,但它和葱其实并没有关系。

做法是把油葱糖、酸萝卜、芫荽、肉松、花生末等等包进薄饼里,这些配料都被装在6个一模一样的白色瓷碗中,这可能是小贝见过最整洁的路边摊了。

薄饼的灵魂在于油葱糖,5斤糖只能熬出一小盆,而且需要人站在一旁连续搅拌一两个小时。锅边温度高,一到夏天,为了凉快点,老郭总要4、5点就起床熬糖。

作者  | 2017-6-25 7:12:19 | 阅读(4) |评论(0) | 阅读全文>>

一碗好吃的咸饭,让酒肉都变成了多余。

1995年

小宋年过30、刚刚失业

“我做的咸饭人人夸”

于是要强的小宋卖起咸饭和丸子汤

那时的小店不过5㎡

2017年

宋阿姨做了奶奶、脸色红润

“我做的咸饭22年味道不变”

小店搬到了旧址对面,扩大到200㎡

被称为“厦门最好吃的咸饭

▲2楼也是湖光咸饭的就餐区。

宋阿姨长在闽南人的传统家庭,作为老大自小就接过妈妈手中的锅勺,她最拿手的是咸饭。

于是,在二市的菜摊因为城市建设关闭后,她便在当时还略显荒凉的湖光路租了个小店面,撑起了两个大锅,一锅煮着咸饭,一锅熬着丸子汤。

那时候一碗咸饭4块钱,价格不算低,但是生意却好到无论门口摆多少桌椅,都会被坐满,“城管天天来抓,一张桌子罚款一百块。”

▲这把勺子在十几年间自然磨损。

这让宋阿姨既开心又苦恼,开心自己的手艺被认可,苦恼一天生意做下来,还不够交罚款。

▲提及最初的小店面,宋阿姨陷入回忆。

这种情况直到搬到马路对面才好了许多,她租了3个店面外加二楼就餐区,将近200㎡。湖光路上的咸饭店越来越多,但是没一家能火过“湖光咸饭”。

▲现在湖光咸饭已经发展出一支阿姨厨师。

宋阿姨的咸饭做法讲究,先将三层肉慢熬出油,用新鲜鱿鱼干、虾米热油翻炸,直到香味飘满街巷,再沥出酥脆的鱿鱼干、虾米和猪油炸,放入洗好的泰国金丝米中。每个厦门妈妈都有一些咸饭绝招。比如芋头先油炸再拌饭,这样不黏锅,味更香;

作者  | 2017-6-25 5:53:48 | 阅读(5) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】「盐酥鸡」

2017-6-23 1:01:08 阅读9 评论0 232017/06 June23

/// 食 材

去骨鸡腿肉 300g

腌制材料:酱油 1汤匙、米酒 半汤匙、蒜 3瓣 剁蒜蓉、姜粉 半茶匙、白胡椒粉 1茶匙、五香粉 半茶匙、盐 1小撮

脆浆材料:面粉+淀粉(5:1)30g、泡打粉 2g、五香粉 半茶匙、盐 半茶匙、水 适量

裹粉材料:粗颗粒红薯粉、粘米粉(选加)

调味材料:椒盐粉(或五香粉+盐 2:1)、九层塔 1把

/// 做 法

1、鸡腿去骨,取带皮鸡肉切小块。

2、以腌制材料腌1小时入味,具体配料请查看食材。

3、将脆浆材料调成粘稠的面糊,水量以面糊能断断续续地直线滴下为参考。

4、鸡肉与面糊拌匀上浆。上浆可以让鸡肉更容易裹上干粉。

5、裹上粗颗粒的干红薯粉。(加入少量粘米粉口感会更酥脆)

 6、鸡肉下锅炸两次。第一次,油温6成,炸至表面微黄,将所有鸡块炸完捞起备用。(鸡肉不要同时下锅,以免油温骤降,要逐步放进去)

7、油温8成下锅复炸,中大火约1分钟炸至表面金黄脆挺,捞出。

8、九层塔叶洗净晾干。入油锅炸到卷起备用。(一定要晾干水分,否则油星会溅得很惨烈)

9、起锅,撒椒盐粉,加九层塔颠匀。(五香粉+盐也是一种比较流行的做法,还可以按自己的口味加入胡椒粉和辣椒粉)

开吃▼

作者  | 2017-6-23 1:01:08 | 阅读(9) |评论(0) | 阅读全文>>

【转】特百惠教你做Q弹美味的椰汁千层糕

2017-6-23 0:52:50 阅读3 评论0 232017/06 June23

椰汁千层糕是广式早茶铺常见的小点心,层层叠叠,晶莹剔透,很是漂亮精致,自己动手做一份吧,口感冰冰凉凉,爽滑Q弹,非常适合夏天食用的小点心。

[材料]马蹄粉250克、椰浆400毫升、水600毫升、黄片糖200克、炼奶50克

[工具]特百惠多用锅、特百惠片刀

[做法]

1、准备好所有原材料;

2、将马蹄粉分成100克和150克的两份,100克的加入400ml椰浆和50g炼奶拌匀;

3、 红糖加入600ml清水熬至糖融化,糖水晾凉,再将150克马蹄粉加入糖水拌匀;

4、黄色和白色粉浆都准备好,就可以开始蒸千层糕了;

5、特百惠多用锅中加入纳美水,放上蒸屉,再将模具放入蒸屉中,最底下和最上层为黄色层,成品才好看,所以先舀三勺黄色粉浆到模具中,盖上锅盖蒸八分钟左右,蒸好凝固后,再取三勺白色粉浆倒在上面,再蒸8分钟左右,如此反复蒸5层或7层;

6、全部蒸好后晾凉,喜欢冰冰凉凉的口感的,可以放冰箱冷藏2小时,然后取出脱模,用片刀切成小块;

7、Q滑美味的椰汁千层糕就做好了!

作者  | 2017-6-23 0:52:50 | 阅读(3) |评论(0) | 阅读全文>>

一块四四方方的同安封肉

制作起来很是讲究

首先选材必须是猪腿肉

一层皮

一层瘦肉

将猪肉拔毛,洗净,切十字花

这样可以让肉更加入味

接着将香菇、板栗、虾干

和切好的猪肉包在一起

封肉哥说,古法就这三种辅料

就已经很好吃了

将新鲜的甘蔗铺在锅的边缘

一方面可以防止猪皮粘锅

另一方面甘蔗的甜味可以渗透进肉中

更加鲜美

热锅下油

用白糖调制卤汁

封肉的颜色全靠白糖的功劳

将卤汁倒入锅中

同肉烹制七、八个小时

传统的炉灶边需要一些沙石

这样可以帮助传热

封肉制作需要时间和耐心

封肉哥说,要做好的东西就要花功夫

无论做菜还是做事都一样

封肉是从小吃到大的味道

在记忆里扎了根

已经无法被取代

作者  | 2017-6-23 0:46:38 | 阅读(5) |评论(0) | 阅读全文>>

【原创】我做的“肉皮酸辣汤”    

2017-6-20 22:49:41 阅读10 评论4 202017/06 June20

不知是最近连续下雨导致心绪不佳,还是最近胃口不开,无论吃什么都觉得没味道,也懒得去买或去做,所以常常一整天也没怎么吃东西,奇怪的是居然也不觉得饿!这种情况有持续半个月了,直觉这样下去是不行滴,再怎么不想吃,也得吃一点呀!于是到了晚上,我来到新楼厨房,做了一碗肉皮酸辣汤,这是典型的福州口味,也是我最好的一口,远在厦门也恋恋不忘!下午在金中意超市难得看到有卖干货的肉皮,就买了一点,泡发后到晚上就完全开了,剪成细条段,还有西红柿、香菇,都是肉皮酸辣汤的必备配料,哦对了,还要有一个鸡蛋。把汤料煮开后,先用地瓜粉勾浓芡,再淋入鸡蛋液,这个顺序千万不能颠倒,才能形成好看粘稠的蛋花丝。然后,醋要足够、胡椒粉要足够、白糖一点点,起锅前最好撒点葱珠,我没有就省略了。

作者  | 2017-6-20 22:49:41 | 阅读(10) |评论(4) | 阅读全文>>

【原创】惟惟的画作    

2017-6-19 8:19:37 阅读15 评论6 192017/06 June19

看惟惟的画作,连在美术界纵横大半辈子的父亲都说,他很难捕捉到小丫头天马行空的思维。惟惟在绘画上的天赋,甚于在钢琴上的天赋。她,是班级主办黑板报的骨干。班级墙面上,贴满每期的绘画公开展示,她胜选的作品,往往占了一半的比例!若说三岁时她画的《母鸡和小鸡》获得全国幼儿美术创意大赛金奖,是得益于爷爷的启蒙教导,那么现在,她早已变被动为主动,把对绘画的兴趣转化为热衷,乐此不疲的探索求知,在画画有趣的天地中,她是在享受自由驰骋的快乐!

作者  | 2017-6-19 8:19:37 | 阅读(15) |评论(6) | 阅读全文>>

【原创】异军突起的集美新城    

2017-6-18 19:04:14 阅读10 评论4 182017/06 June18

十年前就有人说:未来厦门的市中心在集美。对此我是不太相信,集美一向幽静,再怎么发展都不可能。不过,当我看到集美新城时,不得不信了!这,还是我认为的集美吗?一幢幢高耸入云的现代化建筑异军突起,大片大片的形成规模,比如今的厦门市区还要气派哦!说来难以置信,这一切都是在短短的三年之内,迅速完成的!集美,向来是厦门的关隘,也是岛外最主要的交通枢纽,随着BRT的建成,随着地铁的即将开通,还随着厦漳泉同城化的进程,轻轨的建设也提上议事日程。集美对厦门的作用,的确日益显得关键和重要!

作者  | 2017-6-18 19:04:14 | 阅读(10) |评论(4) | 阅读全文>>

【原创】写于2017父亲节    

2017-6-18 9:00:11 阅读19 评论6 182017/06 June18

我的生命,是父亲保下来的,母亲在怀我的时候,因境遇不佳,不想留下我,父亲怎么也不答应,在他的力保下,我才来到这个世界。初为人父的喜悦让他不知所措,不知怎样疼爱像洋娃娃一样小小的我,把我放在软绵绵的枕头上,他认为一定很舒服,结果被母亲一阵嗔怪,大夏天的不怕孩子捂出痱子啊?!母亲给我喂奶,才三个星期就停止了,因为她不得不走了,留下我给父亲带,父亲睡觉时怕不小心会碰到我,结果他把自己的手脚捆绑在床柱上,这样就能让我安稳的睡了。我念大学时,是父亲每天用摩托车接送我,尽管作为大学教授,他每周的工作量只有几节课,也不用坐班制,但他为了我,还是风雨无阻。我的专业老师,都是他的同事,他逐个去打招呼,为了是女儿能得到更多的指导与关照。父亲一生不愿求人,只有为了我这个女儿,他才会放下身段。俗话说:关心则乱。我一直觉得母亲对我,一点也不唠叨,倒是父亲对我,是管头又管脚。我都参加工作了,晚上有活动迟点回家,父亲会心神不宁的坐在客厅里等我,见我进家门才放心,可还是不免要说:看看都几点了!我瞧一眼闹钟,也不过才九点!有事或没事,他总要提醒我,睡觉要拉好蚊帐,别被蚊子扛走了;洗头后一定要吹干;沐浴后一定要穿袜子。因为我体质弱,脚底不保暖的话,容易受寒。有一次母亲对父亲说:女儿大了,该管的管,不该管的不要管;大事要管,小事别管。父亲马上反问:什么是大事?什么是小事?父亲对我,付出很多,也付出太多,不过后来他也意识到,对我的教育是失败的,该放手的时候没有放手,该放飞的时候没有放飞。话虽这么说,可他依然固我,父亲花在我身上的心血,远比花在弟弟身上的,要多得多!这或许是缘于父亲对我,始终无法割舍,始终放不下。

作者  | 2017-6-18 9:00:11 | 阅读(19) |评论(6) | 阅读全文>>

【转】冬病夏治的三伏灸,适合你吗?

2017-6-17 19:32:04 阅读8 评论0 172017/06 June17

马上就到三伏天了,很多人都选择做三伏灸,越来越被广为人知的三伏灸到底适不适合你?今天一起来了解一下三伏灸疗法。

什么是三伏灸疗法?

三伏灸疗法是通过利用全年中阳气最盛的三伏天,人们体内阳气也相对充沛的时机,应用具有温经散寒补虚助阳的中药制成药饼,通过有经验的中医师辨证分析后,选择相应的穴位进行贴敷灸,来达到治疗疾病的目的。

根据中医理论中的“冬病夏治”原理,一般在冬天容易发作的疾病,例如哮喘、慢性支气管炎等,大都由于体质阳虚,体内阴寒太盛,加上冬天寒冷气候的刺激而发作。而三伏天是一年中气温最高的时候,自然界的阳气最盛,人体内的阳气也最充沛,热能温阳,阳能祛寒,另外,天气热,人体毛孔大开,气血畅通,药性容易渗透进去,三伏灸借助天时,能一举扫荡体内的阴寒之气,防止冬季复发。充分体现了天人合一的自然疗法。

哪些人适合做三伏灸:

呼吸系统疾病:过敏性鼻炎、支气管哮喘、慢性支气管炎、支气管炎、慢性咳嗽、体质虚弱易反复感冒者;

胃肠疾病:脾胃虚寒、腹泻、胃痛、厌食、消化不良;

虚寒妇科病:月经不调、痛经等;

阳虚调理:肾阳虚损、腰膝酸软、四肢冰冷、脊背发凉、体虚易感冒、免疫力低下及亚健康人群。

其他:风湿与类风湿性关节炎,颈肩腰腿痛、骨质疏松、肌肉疲劳等。

哪些人不适合做三伏灸:2周岁以下幼儿、孕妇、心肺功能不足、恶性肿瘤、痰黄、咯血、急性咽炎、扁桃体炎、发烧、咳嗽、肺结核、皮肤贴外用药易过敏者等。

2017年三伏灸时间

2017初伏时间:2017年7月12日 

作者  | 2017-6-17 19:32:04 | 阅读(8) |评论(0) | 阅读全文>>

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