【转】特色小吃茶叶蛋
2017-10-03 00:09:25| 分类：
小吃/点心
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听说，最近又一次出现的“茶叶蛋梗”让茶叶蛋又出现在了广大人民群众的眼中，我突然很想写一篇有关于茶叶蛋的文章，毕竟茶叶蛋也是一种普及中国各地的传统名小吃，虽然再平常不过了，但是还是想给大家普及一遍茶叶蛋的做法，好让大家想要“炫富”时，能够随手做一锅茶叶蛋。
中国是茶树的故乡，也是野生大茶树发现最早、最多的国家，茶与中华文化相伴已走过数千年的历史长河，很早以前，中国就把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民，茶也成为世界上饮用人数最多的饮料，深受人们喜爱，不仅如此，在中国的小贩在煮蛋时也会放入茶叶，一是因为茶叶可以作为天然染料为茶叶蛋染色，二是因为茶叶的清香可以为鸡蛋增味，也因此这款民间小吃也被大家称之为茶叶蛋，深受消费者喜爱。
茶叶蛋，是一款著名的汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉，不仅可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
茶叶蛋的做法也十分简单，要做出好吃的茶叶蛋最重要的也就是卤汁了，首先卤汁需要准备适量的八角、桂皮、花椒、香叶、甘草备用，然后用锅煮一锅水，放入适量的茶叶煮开，水开之后看到茶水清亮透彻就可以把茶叶捞出，把备用的八角、桂皮、花椒、香叶、甘草放入锅中，再加入适量的酱油，胡椒粉，盐，绍酒，这时候就可以另外起一口锅放入冷水，在水中放入10到15个鸡蛋煮至五分熟后捞出过一遍冷水，然后用勺子把鸡蛋壳敲裂放入卤汁中，最后开小火卤蛋，让鸡蛋能够充分的入味，看到茶叶蛋煮至色泽褐黄，就可以关火了，这时候不要急着把茶叶蛋捞出，最好让鸡蛋在锅中泡上几分钟再捞出，味道会更加的美味。
看完茶叶蛋的做法，大家是不是也觉得很简单，想“炫富”的朋友们别等待了，你们已经可以开始着手准备一锅美味的茶叶蛋开始自己的炫富之路了。
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