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浪漫岛,心故事

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日志

 
 

【转】午后秋乏?来块清甜爽口的椰汁西米冻提提神吧  

2017-10-03 00:44:53|  分类: 南洋娘惹美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】午后秋乏?来块清甜爽口的椰汁西米冻提提神吧 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

清脆爽口的荸荠,配上清甜的玉米粒和Q弹的西米,还有轻盈如雪的椰汁牛奶,啊~最爱! 

用料

  • 斑斓叶 10片
  • 西米 50g
  • 熟荸荠 3颗
  • 牛奶 200g
  • 椰浆 100g
  • 玉米粒
  • 糖 20g
  • 吉利丁片 1片

做法步骤


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 1、 斑斓叶折成小盒,在外侧用胶带固定。
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 2、西米过一遍冷水,洗去表面浮灰和杂质后,倒入沸水中煮至透明,捞出放入冰水中降温,使其口感更加Q弹。
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 3、熟荸荠改刀切丁。
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 4、玉米粒下沸水焯熟后,沥水捞出备用。
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 5、锅内倒玉米粒和荸荠,放入西米,加糖10g,小火搅拌均匀后,铺在斑斓盒底部。
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 6、吉利丁片用冰水泡软。锅内倒入牛奶和椰浆,加糖10g,小火煮至冒小气泡,关火后加入软化的吉利丁片搅拌融化。
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 7、煮好的椰浆牛奶坐冰降温至浓稠状态,倒入斑斓盒上层,放入玉米粒做装饰,冰箱冷藏一夜即可。

小贴士

1、吉利丁可以用玉米淀粉代替,煮到椰浆牛奶变浓稠即可。 2、西米需要用热水长时间煮,才能煮透,中途可以搅拌几次,防止糊锅。 3、配方可做10个椰汁西米冻。

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