【转】我的糯米藕与众不同，吃着清香不腻，壮身体养容颜，吃过都说好
2017-08-31 01:12:39| 分类：
小吃/点心
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糯米确实好吃，最近用糯米做了不少的吃食。
这些天卖藕的蛮多，质量和品质也比前阵子好了不少。恰巧那天做丸子，剩下一些泡好的糯米没用完，就准备做糯米藕了。
我的方法很简单，只是味道上略为作了一点改变。在全甜的的基础上，用了一些玫瑰茄，也就是洛神花，一是色泽上更美观，另一方面微微的香酸，也能解腻。如果没有，玫瑰茄，用红糖等一起煮也是一样，只口味有别。
塞米的时候，边塞边震，更均匀，更贴实。
【所用料】
莲藕500克、糯米80克、冰糖60克、玫瑰茄（洛神花）6克、蜂蜜适量，小苏打小指盖量大小（可不放）
【这样做】
1、准备好主材料。
2、糯米提前一夜泡好（天热需冷藏）。
3、莲藕在一端（约五分之一处）切开，将糯米从孔里塞进去，可用牙签或筷子辅助，边塞边震一下，让米粒更均匀地挤在一起，结合处要留掉空处，以免米粒膨胀后撑开。
4、将切开的莲藕再合在一起，用牙签将莲藕两端接牢。
5、煮锅加大量水，放莲藕、冰糖、玫瑰茄（洛神花），大火煮开，加点小苏打，小火煮1.5小时左右，中途要翻动一下。煮好后，直接切厚片，或者放凉切厚片，淋上蜂蜜，或者将煮的水收浓稠加点薄芡汁熬一下，淋在藕上。
【小贴士】
1、没有玫瑰茄也可以用红枣、红糖等一起煮，风味不同。
2、煮藕时，放点小苏打，藕容易煮烂，没有也无所谓，用高压锅也很容易煮烂。
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