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【转】古法手工阿达仔，Q弹透亮又有嚼劲，让人不得不爱呀！

2017-08-25 01:13:40| 分类：个人日记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【转】古法手工阿达仔，Q弹透亮又有嚼劲，让人不得不爱呀！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

相信许多人对Q弹有嚼劲的食材，都没有任何的抵抗力，特别是在甜食和下午茶这个方面，这种Q弹有嚼劲的东西，更是深得人心。手工阿达仔在甜食一类，深得人们的喜欢，在闽南一带广泛流传，通常被作为“四果汤”的必备食材之一。

阿达仔的原料很简单，就只用木薯粉一样东西就可以完成了。但是这样Q弹又有嚼劲的阿达仔，可不是那么容易做的呦，掌握好每一个步骤，才能够做出口感一流的阿达仔来，只需要准备两样食材，木薯粉和开水。

将500g的木薯粉放入盆中，就像面团一样和水，但是要注意的一个点，需要用开水和。很多人会想着，开水这么烫怎么下手呀？其实很简单，用一双筷子就能够搞定。将烧开的开水冲入到木薯粉中，就像冲奶粉一般，只是需要控制水量，可以先加一半的开水，不够再加。

冲完水之后，你会发现，原本的木薯粉凝结成透明妆，像藕粉一般的样子，这样就对了，水量适当，用筷子将木薯粉和水搅拌成团，放置一会儿，等不烫手再揉团。在揉粉团的过程中，如果水放多了太粘稠的话，可以适当加些木薯粉。

煮好的阿达仔需要捞起，放在凉水里冷却，才能变Q弹，因此需要提前备好半盆子的凉开水，可以适当加些白砂糖或者黑糖，这样吃阿达仔的时候，你也能感觉到甜甜的味道，是从阿达仔里面散发出来的味道。

这样，一份Q弹又有嚼劲的阿达仔就做好啦！喜欢吃甜食的人们，还可以加入红豆、绿豆、牛奶等辅食，这样混合起来的味道也是一流哦！在闽台一带的人们，就喜欢多种多样的甜食混合在一起吃，凑一晚闽台风味的“四果汤”

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