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【转】师承劳松，创立美邻，如今她做的春卷全厦门找不到第二家！

2017-07-08 16:43:09| 分类：寻味厦门 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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总有人会说，特别喜欢呆在厦门：因为一旦吃腻了各式各样的餐馆，转身进到一间传统的小吃店，点上拌面搭配热汤，再来一卷春卷，似乎像在谁家蹭饭了一样，自然美味，简单惬意。

劳春春卷

【转】师承劳松，创立美邻，如今她做的春卷全厦门找不到第二家！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

厦门春卷底料做起来很复杂，需要把十几种配料清洗切碎，而且一定要手工切丝切丁才会有最佳口感，工序极其复杂且售价又必须亲民，所以现在小吃店越来越少有卖春卷的了。一听说最近有新店卖春卷，爱吃春卷的苏打立马来试看看~~~没想到居然发现了全厦门最用心的春卷！

最传统的厦门春卷，好吃的秘诀在于“孔”（闽南语焖煮的意思），煮得越烂，春卷菜的甜味就越鲜美！而且为了保证每一卷春卷的入口温度，店里阿姨都要单独捞出对应分量的春卷料翻炒加热。从来没见过这么麻烦自己的店家，用心程度满分，服气！

慢工出细活，咬开来可以发现里面馅料正又丰富，含包菜、胡萝卜、春笋、豆干、猪肉、芹菜、蒜苗、大头菜、鲜虾、海蛎，再加上厦门辣酱、浒苔、香菜。对了！惊喜的是！这里的春卷居然可以吃到贡糖！要知道好的贡糖价格不低于巧克力哦，所以一般外面卖的春卷要么不放要么需要再加钱才给放。对于春卷来说，贡糖也是它灵魂的一部分啊！

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