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【原创】我喜欢“原味”

2017-07-05 12:30:59| 分类：个人日记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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无论吃什么，我都喜欢原味，飞饼也一样！从超市买回一袋飞饼，虽然不及酒店的手工印度飞饼正宗，可也不错。烤飞饼可是技术活，锅内可以不放油，可锅一定得预热，能感受到热气后，再平摊放入稍微解冻后的飞饼，细火慢烘。我的电磁灶不错，有微火功能（默认300瓦，可以再手动逐步升至600瓦）。待饼皮受热均匀凸起，说明底面可以了，再翻面继续烤。起初我没经验，飞饼很薄，不是烤焦就是粘连在一起不成片，不过现在我已经驾轻就熟了。其实烹饪的手法虽然千招百技，不过万变不离其宗，最重要的还是火候！

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