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浪漫岛,心故事

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【原创】我喜欢“原味”   

2017-07-05 12:30:59|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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无论吃什么,我都喜欢原味,飞饼也一样!从超市买回一袋飞饼,虽然不及酒店的手工印度飞饼正宗,可也不错。烤飞饼可是技术活,锅内可以不放油,可锅一定得预热,能感受到热气后,再平摊放入稍微解冻后的飞饼,细火慢烘。我的电磁灶不错,有微火功能(默认300瓦,可以再手动逐步升至600瓦)。待饼皮受热均匀凸起,说明底面可以了,再翻面继续烤。起初我没经验,飞饼很薄,不是烤焦就是粘连在一起不成片,不过现在我已经驾轻就熟了。其实烹饪的手法虽然千招百技,不过万变不离其宗,最重要的还是火候!

【原创】我喜欢“原味” - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 

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