浪漫岛，心故事

待我长发及腰，待你青丝绾正，笑看君怀她笑颜。

日志

关于我

蔻荞

世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~

文章分类

【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！

2017-06-23 00:46:38| 分类：寻味厦门 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

一块四四方方的同安封肉

制作起来很是讲究

首先选材必须是猪腿肉

一层皮

一层瘦肉

将猪肉拔毛，洗净，切十字花

这样可以让肉更加入味

接着将香菇、板栗、虾干

和切好的猪肉包在一起

封肉哥说，古法就这三种辅料

就已经很好吃了

将新鲜的甘蔗铺在锅的边缘

一方面可以防止猪皮粘锅

另一方面甘蔗的甜味可以渗透进肉中

更加鲜美

热锅下油

用白糖调制卤汁

封肉的颜色全靠白糖的功劳

将卤汁倒入锅中

同肉烹制七、八个小时

传统的炉灶边需要一些沙石

这样可以帮助传热

封肉制作需要时间和耐心

封肉哥说，要做好的东西就要花功夫

无论做菜还是做事都一样

封肉是从小吃到大的味道

在记忆里扎了根

已经无法被取代

评论这张

转发至微博

阅读(125)| 评论(0)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087074085094087071086083094069072087089070081083083070084081',
              blogTitle:'【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！',
              blogAbstract:'<div\><img title=\"【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   alt=\"【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   style=\"margin:0 10px 0 0;\"   src=\"http://img1.ph.126.net/KHhW-m5oOSlefy-o37EmhA==/6632557603955758264.jpg\"   \></div\> <div\><img title=\"【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   alt=\"【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   style=\"margin:0 10px 0 0;\"   src=\"http://img0.ph.126.net/def-vRCwkd1g7nBynkfqkQ==/6632459747420880846.jpg\"   \></div\><font size=\"4\"   \><span style=\"color: rgb(136, 136, 136); line-height: 1.6; font-family: \'Helvetica Neue\', Helvetica, \'Hiragino Sans GB\', \'Microsoft YaHei\', Arial, sans-serif; text-align: center;\"   \>一块四四方方的</span\></font\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/1855555072017523046351',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1498149998250,
              publishTime:1498149998213,
              permalink:'blog/static/1855555072017523046351',
              commentCount:0,
              mainCommentCount:0,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/1855555072017523046351">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

浪漫岛，心故事

导航

日志

【转】玩味 | 能吃到爷爷辈留下的传统美味，是因为有人坚持用心守护啊！

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚