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【原创】我做的“肉皮酸辣汤”

2017-06-20 22:49:41| 分类：杂文札记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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不知是最近连续下雨导致心绪不佳，还是最近胃口不开，无论吃什么都觉得没味道，也懒得去买或去做，所以常常一整天也没怎么吃东西，奇怪的是居然也不觉得饿！这种情况有持续半个月了，直觉这样下去是不行滴，再怎么不想吃，也得吃一点呀！于是到了晚上，我来到新楼厨房，做了一碗肉皮酸辣汤，这是典型的福州口味，也是我最好的一口，远在厦门也恋恋不忘！下午在金中意超市难得看到有卖干货的肉皮，就买了一点，泡发后到晚上就完全开了，剪成细条段，还有西红柿、香菇，都是肉皮酸辣汤的必备配料，哦对了，还要有一个鸡蛋。把汤料煮开后，先用地瓜粉勾浓芡，再淋入鸡蛋液，这个顺序千万不能颠倒，才能形成好看粘稠的蛋花丝。然后，醋要足够、胡椒粉要足够、白糖一点点，起锅前最好撒点葱珠，我没有就省略了。

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