浪漫岛，心故事

待我长发及腰，待你青丝绾正，笑看君怀她笑颜。

日志

关于我

蔻荞

世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~

文章分类

【转】特百惠教你做风靡大街小巷的板栗酥饼

2017-06-14 02:07:32| 分类：小吃/点心 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

板栗酥饼是这两年风靡大街小巷的点心小吃，酥脆掉渣的酥皮里面裹着浓香板栗馅，真的是百吃不厌，不过虽然是随吃可见的小吃，但要吃到正宗的却不容易，前不久刚被曝光，知名酥饼店里出售的板栗酥饼里面没有一颗板栗，都是用绿豆和香精调制的，想要吃到正宗的板栗酥饼，还是自己动手来做吧！

【材料】水油皮：面粉120克、猪油35克、细砂糖10克、85度热水50克；油酥：面粉70克、猪油35克；板栗馅：板栗250克、糖35克（喜甜的可以多加一些）、黄油15克

【工具】特百惠多用锅

【做法】

1、准备好所有原材料，制作中式酥皮点心最好使用猪油，如果没有也可以用植物油代替，但是香味和起酥效果会差一些；先来制作板栗馅，将板栗煮熟放入破壁机，加入适量纳美水打成板栗泥，然后多用锅中加入黄油开小火化开后，加入打好的板栗泥，搅拌均匀后，慢慢烘干成团状，板栗馅就准备好了；

2、制作水油皮，将面粉120克、猪油35克、细砂糖10克、85度热水50克放入小碗中，搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜以防表面干燥；

3、制作油酥，将70克面粉和35克猪油放入小碗中，用力揉搓均匀成光滑的面团备用；

4、将水油皮和油酥分别分成9份备用；

5、取一个水油皮面团，用手掌压扁，将一个油酥面团放在水油皮面团中间，包起来，收口捏紧，然后将面团收口朝上，光滑的一面朝下放在硅胶垫子上，先用手掌压扁，再用擀面杖擀开成长椭圆形；

6、将长椭圆形面皮自下而上卷起来，再用擀面杖压扁，擀开成长条状；

7、再次自下而上卷起来，依次做完所有的水油皮和油酥，全部卷成如图中的卷儿，静置15分钟左右，表面盖湿布或保鲜膜放置干燥；

9、取一个卷好的酥皮，搓成圆形，再将板栗馅料分成小团，取一个酥皮面团擀开成为中间厚边缘薄的圆形，取一个板栗馅放在面皮中央，慢慢地收口，像包馅饼一样包起来；将包好的面饼收口朝下放置，用手掌稍稍压扁，撒上少许黑芝麻；

10、将做好的面饼放入多用锅，盖上锅盖，开300瓦烘烤15分钟；再打开锅盖，将酥饼翻面，再烘烤15分钟即可，这里的烘烤时间仅供参考，实际烘烤时间请根据月饼大小厚薄调整，以两面均略微焦黄为宜；

11、酥松香甜的玫瑰鲜花饼出锅了。

评论这张

转发至微博

阅读(154)| 评论(0)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087074085082086064080080085067072087089070081083083070084081',
              blogTitle:'【转】特百惠教你做风靡大街小巷的板栗酥饼',
              blogAbstract:'<span style=\"color: rgb(62, 62, 62); font-family: \'Helvetica Neue\', Helvetica, \'Hiragino Sans GB\', \'Microsoft YaHei\', Arial, sans-serif; line-height: 25.6px;\"   \><font size=\"4\"   \>板栗酥饼是这两年风靡大街小巷的点心小吃，酥脆掉渣的酥皮里面裹着浓香板栗馅，真的是百吃不厌，不过虽然是随吃可见的小吃，但要吃到正宗的却不容易，前不久刚被曝光，知名酥饼店里出售的板栗酥饼里面没有一颗板栗，都是用绿豆和香精调制的，想要吃到正宗的板栗酥饼，还是自己动手来做吧！</font\></span\><wbr\><div\><div\><img title=\"【转】特百惠教你做风靡大街小巷的板栗酥饼 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   alt=\"【转】特百惠教你做风靡大街小巷的板栗酥饼 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   style=\"margin:0 10px 0 0;\"   src=\"http://img0.ph.126.net/aMOnxYVsG_h-6fkZAOYy0w==/6632360791374265308.jpg\"   \></div\><div\></div\></div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/18555550720175142312192',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1497377267895,
              publishTime:1497377252987,
              permalink:'blog/static/18555550720175142312192',
              commentCount:0,
              mainCommentCount:0,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/18555550720175142312192">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

浪漫岛，心故事

导航

日志

【转】特百惠教你做风靡大街小巷的板栗酥饼

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚