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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【转】最好吃的咖喱饭就是它了!  

2017-05-31 00:49:33|  分类: 主食料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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其实煮出美味的咖喱鸡饭并不难!还超级快手简单,非常适合从!没!下!过!厨!的小仙女来学习!不用加任何调料,整个过程只要不断翻炒。今天就把超详细过程分享给大家!
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鸡肉(鸡胸肉、鸡腿肉甚至猪排骨都可以!)
(新手选鸡胸肉最容易上手)
咖喱块1盒8块 (8人份)
牛奶1盒(按自己喜好加)
洋葱(紫皮)1颗
土豆5小颗
胡萝卜1根
花生酱一大勺

1、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
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2、锅烧热,放少许油,下洋葱炒出香味后放入鸡肉,继续翻炒至鸡肉全部变色,盛盘备用。

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 3、将土豆放少许油炒至表面金黄色,有香香的土豆味,加入萝卜翻炒几下意思意思,加入开水没过食材!

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 4、盖上盖子炖煮大概十分钟,土豆软到自己满意的程度就可以放入咖喱块。(这时候食材已经都是熟的了,之后的步骤是炖咖喱入味)

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 (买的锅竟然没有盖子!!机智地盖上了砧板!!)

5、小火煮,把步骤1的洋葱鸡肉全部倒进锅里一起煮,咖喱汁会慢慢收,记得搅拌以免糊锅。(忘记拍图了!)

6、咖喱汁收的差不多的时候加入牛奶!可以让汁更浓郁更美味。(乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁:)

7、起锅前一定记得放一勺花生酱,结合的味道不可思议的好哟~(不爱花生酱的可以放芝麻酱,和牛奶一样是提味用的!)

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 8、出锅咯!!!!这时满屋都是咖喱飘香哇~( 米饭扣上一碗,浇上咖喱,有条件的再撒点黑芝麻,烫两朵西蓝花,片两片胡萝卜花,上桌卖相超好有木有!)

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 小贴士(高配版)

1、鸡肉切小块腌一下 :抓上少许干淀粉,料酒,抓均这样腌过鸡肉会很嫩,会更好吃!
2、可以用椰浆代替牛奶,超市就有卖,不必加太多,可以在炖的过程中分2次加,咖喱汁会更浓稠更美味。
3.洋葱:一定要用小火慢慢炒!不能用大火会焦的!(小编就炒焦了啊啊啊)
3.美味秘籍:不要小看最后那一小勺花生酱,直接让你的咖喱上升一个层次,满屋的咖喱香!!保证比外面吃的咖喱饭要好吃很多!
4.炖的时候加开水即可,有些教程使用浓汤宝,其实用清水炖的咖喱更纯更好吃哇!
5、如果刚好家里没材料,直接清水炖咖喱,去炸鸡店买个鸡排,沙县买份米饭,就变成咖喱鸡排饭啦!有没有很机智!!

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6、家里有宝宝的还可以上网买些米饭的模具,做出更有趣的咖喱饭,宝宝更爱吃哦!
 
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 7、特殊的节日特殊的人,吃个饭都是爱你形状~

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除了咖喱鸡饭,咖喱还能做出许多美食,例如:咖喱炒饭、咖喱汤、咖喱虾、咖喱面……咖喱就像吃货们的大众情人,只要是能吃的都能跟咖喱完美搭配!

咖喱的三大流派
● 印度流
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少量椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
● 泰国流
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。
● 日本流
日本咖喱一般不太辣,因为加入了水果和蜂蜜,所以甜味较重。日本人还大规模生产的咖喱粉与咖喱块,把咖喱这种略显复杂的食物变成了不会做饭的普通人也可以随时吃到的东西。

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