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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】和你坐下来聊聊,薄饼那些事儿  

2017-05-03 22:24:39|  分类: 寻味厦门 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】和你坐下来聊聊,薄饼那些事儿 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

4月29号下午,也是劳动节假期的第一天,一群幸运的好吃食客,在这难得的闲暇里,和张厨一起坐下来,聊聊薄饼的那些事。

熟悉黑明的都知道,厦门薄饼作为黑明餐厅的招牌明星菜,从其历史起源说到各地的发展,黑明在传播薄饼的文化内涵上一直都不遗余力,希望作为闽南人,大家都能真正地了解它。

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然而,无论从书面上如何介绍,又哪有张厨面对面的诉说,手把手的烹饪教学,要来得有滋有味呢?



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 张厨现场细细介绍每种食材

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从如何挑选最新鲜的食材,从每个工序到每项配菜的烹饪技巧,张厨都事无巨细一一道来。不怕你回家,做不出让家人惊艳的薄饼。

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亲手体验的仪式感是薄饼最迷人的地方。你知道怎么样才能包出一卷完美的厦门薄饼吗?没事,张厨现场教你。

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 泉州薄饼的配菜都是分开炒的,可以随自己喜好添加;漳州虽是混炒但不炖,吃起来口感更加清脆……除了现场做做做,吃吃吃,还能听张厨说说那些薄饼的小故事。

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在这安逸的下午,有温润柔和的阳光,再来杯清爽的干白,那真是再享受不过了。

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总有人问,黑明为什么要花时间精力做这样的活动呢?

因为我们希望,当有朋自远方来时,当黑明餐厅的餐桌上摆上薄饼阵时,你能够骄傲地向朋友介绍:『来,这是我们闽南的特色菜,薄饼!』,能够自信地说出个门道,能够让闽南的饮食文化为外人所知。

这就是做这件事的意义,所以下次的薄饼聚会,你也一起来坐坐吧~

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