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浪漫岛，心故事

待我长发及腰，待你青丝绾正，笑看君怀她笑颜。

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蔻荞

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【原创】清明福州行(1)——彬德桥米时粿  

2017-04-19 23:02:27|  分类： 个人日记 |  标签： |举报 |字号大中小 订阅

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在彬德桥，我真正重温到小时候的味道！福州传统小吃品种很多，但因制作繁琐，利润又少，面临传承的严峻考验。这里，不仅有我爱吃的荸荠糕、红糖粿、白糖粿、绿豆粿、安南粿、马耳、白丸子、元宵、等等……还有目前福州独一无二的盏糕、炒肉糕，九层糕。要吃真正地道的福州小吃，必须来这里，仅此一家，别无分店。
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跟碗糕很像的是盏糕。盏糕跟碗糕的差别貌似就在于发酵时装糕的容器不一样，一个是用碗，一个是用酒盏，所以盏糕要比碗糕小些.；另外还有一种盏糕是没有发酵的米糕，因为没有发酵会比较实，口感类似年糕但没有糯性。这种盏糕现在好像只有南园路上的彬德桥有卖了。

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