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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【原创】清明福州行(1)——彬德桥米时粿  

2017-04-19 23:02:27|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在彬德桥,我真正重温到小时候的味道!福州传统小吃品种很多,但因制作繁琐,利润又少,面临传承的严峻考验。这里,不仅有我爱吃的荸荠糕、红糖粿、白糖粿、绿豆粿、安南粿、马耳、白丸子、元宵、等等……还有目前福州独一无二的盏糕、炒肉糕,九层糕。要吃真正地道的福州小吃,必须来这里,仅此一家,别无分店。
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跟碗糕很像的是盏糕。盏糕跟碗糕的差别貌似就在于发酵时装糕的容器不一样,一个是用碗,一个是用酒盏,所以盏糕要比碗糕小些.;另外还有一种盏糕是没有发酵的米糕,因为没有发酵会比较实,口感类似年糕但没有糯性。这种盏糕现在好像只有南园路上的彬德桥有卖了。

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