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【转】台湾油饭，不是简单的油加饭！

2017-03-08 00:06:42| 分类：主食料理 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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油饭（台语：U-beng），是台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常见的有肉丝、香菇、红葱酥、干鱿鱼、虾米及栗子等等，并以麻油及酱油调味。在台湾，油饭是一种家喻户晓的台湾小吃。你可以轻松的在街头发现油饭的足迹。

依台湾的习俗，家中婴儿满月，会以油饭作为礼品赠送，大家称之弥月油饭，但在传统社会中，由于物资贫困，新生儿的夭折率高，加上古早社会重男轻女，因此好像只有生男孩才会做满月、送油饭。这样也不难理解一只鸡腿两个鸡蛋的搭配了啊。油饭还有一个孪生兄弟叫筒仔米糕，同样是糯米类小吃、与油饭配料类似，但出现在台湾南部较多，一般会配上阉黄瓜和肉松吃，长这个样子！此外，油饭作为一种糯米类小吃，份量不用多，就能有大大的饱足感。是不少台湾妈妈家中必备的粮食哦！

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