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浪漫岛,心故事

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【转】原来餐馆的黄瓜是这么做的,难怪现做的黄瓜就很入味又好吃!  

2017-03-03 23:10:08|  分类: 清粥小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平时我们在家里都喜欢拍黄瓜吃,每次都是现拍现吃,但吃起来总是不容易入味。一次出去吃饭的时候点了一道凉拌海蜇丝和黄瓜,感觉那味道真不错,于是问了下厨师是如何做的,回家后就尝试了下黄瓜的做法,结果味道确实不错,喜欢吃的朋友可以回去试试!
【转】原来餐馆的黄瓜是这么做的,难怪现做的黄瓜就很入味又好吃! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 食材:黄瓜2根,辣椒2个,大蒜3粒,香油半勺,白糖1勺,香醋三勺,生抽酱油3勺,辣椒油1勺。
【转】原来餐馆的黄瓜是这么做的,难怪现做的黄瓜就很入味又好吃! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 烹饪技巧: 1,黄瓜用清水洗干净,削去头和尾部,用搓丝工具搓成丝,沿着四周搓,不要把黄瓜中间部分搓进去了。
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 准备好辣椒和大蒜,大蒜拍扁后剁碎,辣椒切成小段。
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 把切好的大蒜和辣椒放入黄瓜丝中。
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 然后加入三勺的香醋,一勺的白糖,三勺的生抽酱油,香油半勺和辣椒油一勺,用筷子充分搅拌即可。
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装上盘,一道简单又入味的凉拌黄瓜就可以上桌了,平时油腻的东西吃多了,或者不想做饭时,来这么一道菜挺好的,不仅简单,还非常的开胃。主要是这么做入味快,不需要等待。
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 小贴士: 1,买黄瓜时尽量挑选带刺的,还有使用手捏下,看是否脆,如果软趴趴的就不要买。
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