芋包的寓意

在闽南语发音中，“芋”的发音为“噢”，与“抚”和“护”谐音，所以在一些祭祀活动上，供桌上会有一道以芋头为原料制作的供品，寓意“抚（护）儿抚（护）孙”。

芋包的大致作法

1. 将菜芋（不能用芋头，否则不易烂，最好用如鸡蛋大小的芋子，称“芋蛋”）洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用。

2. 将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎；瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用。

3. 另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用。

4. 将皮坯切成小剂，以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。

5. 锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。

吃厦门芋包的去处

厦门的以做芋包出名的“芋包王”如今已传承四代，在八市内有两家店，一家是一个很小的路边摊，友生小吃旁边、菜市场门口，一家更大已经发展成闽南茶楼，可以边喝茶边品尝，在阿吉仔旁边，不难找，问问就知道了。除此外，还有芋包嫂、吴再添小吃店也都是吃芋包的好去处。