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【原创】试做椰汁九层糕

2017-03-17 18:14:14| 分类：个人日记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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今天下午第一次试做椰汁九层糕，非常成功哩，哈哈！本应等糕体冷放入冰箱一会儿才好切小块，可我已经忍不住先切下一块边角，看到切面一层又一层的么？数数有九层呢，每一层像雪片似的可以撕开来。今天我采用三种颜色混搭：椰子浓浆白色，可可浓浆咖啡色，抹茶浓浆粉绿色。材料都是选自最好，木薯淀粉和粘米粉，我采用五比一的比例，椰汁采用椰子粉，用手动搅拌器让浓浆混合得更融洽。一层蒸好再接着蒸第二层，一共蒸了九层才大功告成，需要耐心哟！品尝后的体会，抹茶味和椰汁味十足，如果用不用抹茶，用班兰叶香精会更好，下次争取改进，尤其在上色时，可以先把可可粉与抹茶粉用开水融化后再加入浆里，这样会更细腻！

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