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浪漫岛,心故事

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【转】花生酱拌菠菜,清爽好味道!  

2017-03-11 01:45:33|  分类: 清粥小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不同于传统的麻酱+菠菜组合,花生酱与菠菜结合在一起也非常动人。清爽菠菜被浓郁的酱汁浇灌,再撒上坚果碎增色,实在是意料之外的好吃。

-- 花生酱拌菠菜 --
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 -- 用料 --

菠菜 200g 

花生酱 两大勺 

鲜酱油 适量 

凉开水 适量 

盐  

坚果碎 


-- 做法 --

1菠菜洗净,锅里水烧开后放入焯一下,变软变绿后捞出,凉水里过凉。

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2挤干水分,切成小段。
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3 把菠菜放入一个容器里,我这用了一个杯子,压实后倒扣在盘中。
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4可以凹造型用的,如果嫌麻烦直接把菠菜段扔在盘子里就好。
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5关键的一步来了,把花生酱,凉开水,鲜酱油,按照1: 0.8: 0.5 的比例倒入碗里,顺时针不停地搅匀,尝一尝味道,根据自己口味放一点点盐。(我这次调的稠稠的,我比较喜欢浓稠的口感,你也可以根据自己喜好增减水的量)。
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6做好的酱汁浇在菠菜上,旁边可以洒点坚果碎,吃的时候拌匀,让每片菜都裹上酱汁。
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-- 小贴士 --

1菠菜的根营养丰富,很多人吃菠菜,吃香菜的时候都把根扔了,这是很可惜的,其实把根上的泥洗干净就能吃的。

2 我这个是带颗粒的花生酱,还有一种是幼滑型的,也可以用也好吃,只不过我觉得带颗粒的吃起来口感更丰富。

3 如果喜欢芝麻油,也可以在酱汁里加入香油。

 
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