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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】桂花鸭,好吃得呱呱叫  

2017-03-10 23:20:39|  分类: 探鸡探鸭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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桂花鸭又叫南京鸭,是南京著名的特产,中国地理标志的产品,南京有“金陵”别称,故也称之为“金陵盐水鸭”久负盛名,生产的盐水鸭鸭皮白嫩,肥而不腻,香鲜味美,香,酥,嫩的特点!

【转】桂花鸭,好吃得呱呱叫 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
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 备料:一只鸭子,或半只鸭子,清洗干净

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 锅清洗干净,无油,并烧干,不要有水,在放入大约150克盐

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 准备花椒大茴,香叶和桂皮,还有小茴香

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 把花椒大茴,香叶桂皮,小茴倒入锅中

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 开小火炒出香味,放凉后备用

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 把炒好的,并且放冷的配料,均匀的涂在鸭子上面,放入冰箱冷藏24个小时

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如图所示

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 然后锅中加水,把已冷藏24小时的鸭子放入锅中煮,煮到能用筷子轻松插透,关了火让它自然凉透即可

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 凉透后用刀切开(如图)可自己调一些自己喜欢的酱汁沾着吃味更好。简单制做又好吃!
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