待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。
世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~
2017-02-07 23:30:12| 分类: 寻味厦门 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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将包有馅料的糯米粉团上龟的纹样,再进笼屉蒸熟的一种“菇”(音译)
这是闽南人过年祭祀过节以及孩童满月等之必备品。
今天主儿’就来教教大家怎么制作
红豆为例子
红豆浸泡4小时,开水煮至红豆开花,再入搅拌机搅拌成泥
将红豆泥中火加热可加入少许冰糖,蒸发去过多水分(须不断搅拌)
用勺舀起一勺红豆沙,勺子倒置,红豆沙不掉,就可以关火了,自然冷却就完成了。
取适量面团将其按压至一厘米厚的圆饼状,馅料包入,(类似汤圆的包法)
按压上龟印,(按压的时候可以主要按压中间部分,成型会好看一点)
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