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【转】厦门人教你，正月初九拜天公后的龟粿这样做会更好吃！

2017-02-04 19:55:33| 分类：寻味厦门 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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明天就是闽南的大日子，正月初九拜天公！厦门人每家每户都准备了各种好料，三牲五果六斋十二斋，摆了满满一张八仙桌。敬拜完天公后的食物除了自家吃，还会送给亲近的好友一些，其中肯定少不了龟粿，很多外地的朋友不知道怎么吃，而本地的朋友这么多年也吃腻了。今天，一位厦门的老伯告诉小编一种吃龟粿的方法，口感据说会更好哦，适用于以下这些龟粿：

拜天公用的红龟粿

【转】厦门人教你，正月初九拜天公后的龟粿这样做会更好吃！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

鼠壳龟

小小的红色圆圆像团子一样的红圆

还有这种kian，口感和红龟粿是一样，不过里面没有馅，拜天的时候有的。

这些龟粿看起来软软的，散发着淡淡的清香，可以直接吃。据说将印着龟形的鼠壳龟吃进嘴里，寓意着“新一年的平安、福寿”。

正常情况下直接吃，口感软糯清香，软Q的外皮和浓浓的、饱满细小却又颗颗分明的花生、芝麻，香味萦绕舌尖，久久回味，甜而不腻。不过小编觉得阿伯说的这个方法确实更好吃些。

热锅下油，放龟粿

待一面煎至焦黄翻面，使两面都煎得均匀些

放到砧板上，放凉会。（刚出锅真的烫到不好下嘴啊）

用刀切成条状就可以啦，切的时候可以听到每切一下的咔呲声

嗯……到底有多好吃呢？哈哈！卖个关子，小伙伴们收藏起来，初九晚上自己试试！

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