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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】厦门人教你,正月初九拜天公后的龟粿这样做会更好吃!  

2017-02-04 19:55:33|  分类: 寻味厦门 |  标签: |举报 |字号 订阅

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明天就是闽南的大日子,正月初九拜天公!厦门人每家每户都准备了各种好料,三牲五果六斋十二斋,摆了满满一张八仙桌。敬拜完天公后的食物除了自家吃,还会送给亲近的好友一些,其中肯定少不了龟粿,很多外地的朋友不知道怎么吃,而本地的朋友这么多年也吃腻了。今天,一位厦门的老伯告诉小编一种吃龟粿的方法,口感据说会更好哦,适用于以下这些龟粿:

拜天公用的红龟粿
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 鼠壳龟
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 小小的红色圆圆像团子一样的红圆
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 还有这种kian,口感和红龟粿是一样,不过里面没有馅,拜天的时候有的。
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 这些龟粿看起来软软的,散发着淡淡的清香,可以直接吃。据说将印着龟形的鼠壳龟吃进嘴里,寓意着“新一年的平安、福寿”。
正常情况下直接吃,口感软糯清香,软Q的外皮和浓浓的、饱满细小却又颗颗分明的花生、芝麻,香味萦绕舌尖,久久回味,甜而不腻。 不过小编觉得阿伯说的这个方法确实更好吃些。

热锅下油,放龟粿
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 待一面煎至焦黄翻面,使两面都煎得均匀些

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 放到砧板上,放凉会。(刚出锅真的烫到不好下嘴啊)

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 用刀切成条状就可以啦,切的时候可以听到每切一下的咔呲声

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嗯……到底有多好吃呢?哈哈!卖个关子,小伙伴们收藏起来,初九晚上自己试试!
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