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【转】私藏秘制—火锅的油碟，蘸料组合搭配的配方！

2017-02-28 22:43:53| 分类：调味料/配料 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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年后

又是一波聚餐的高峰期，

火锅店里面也是一片欢腾景象！

打油碟怎么打得好吃，也是需要技巧滴，

今天就教大家9种火锅油碟搭配方法，

总有一款适合你！

◆甜口型◆

配料：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

如果你偏爱甜口，那么这种搭配就很适合你哟！海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。

◆麻辣型◆

【转】私藏秘制—火锅的油碟，蘸料组合搭配的配方！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

配料：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花

如果你觉得锅底还不够辣？那你可以从油碟上下功夫，各种麻辣的佐料一起加，不信你还不觉得辣？

◆传统型◆

配料：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻

比较常规调制方法，适合绝大多数吃货，咸度适宜之后，最后加上一点小米辣，简直就是画龙点睛之举！

◆清淡型◆

配料：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

如果你吃得比较清淡，那么这种佐料调配方式适合你哟，浓郁的蒜泥浇上一点辣椒油，巴适得很。

◆海鲜型◆

配料：花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末

如果吃货们是去吃的海鲜火锅，那么就该轮到这款油碟派上用场了！这种配料既能提香又能提鲜，灰常好的海鲜伴侣！

◆通吃型◆

配料：芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末

万能油碟搭配，只要能打这一份油碟，你就可以通吃所有火锅，荤菜、素菜全部通杀！

以后吃火锅的时候，

看到琳琅满目的佐料，

再也不会不知从何下手，

火锅控们快去试试吧！

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历史上的今天

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