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【转】好吃的桃酥是这样做的！有了这个配方以后不用去市场买了！

2017-02-11 21:32:10| 分类：烘焙时光 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【转】好吃的桃酥是这样做的！有了这个配方以后不用去市场买了！ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

好多玩烘焙的小白给我留言，为何老是做不好桃酥，为啥做的桃酥吃起来感觉不那么酥酥的呢！哈哈！这问题简单，桃酥应该算是最好做的了！

看过制作一次的基本上都会做哈！最主要的关键点就是配方了！平时你们光从网上搜的方子，根本不行的！好方子一般都私藏的！今天我分享款个人觉得好做又好吃的桃酥，配方简单！赶紧收藏吧！

配方;

1 鸡蛋：1个

2小苏打：5g （必须放）

3食用臭粉：5g （可以用食用泡打粉替代哈！不放你会后悔的！）

4花生油：250g

5绵白糖：200g

6面粉：500g（最好用糕点粉口味更好哈）

7杏仁：适量（装饰用的）

杏仁桃酥

1首先将鸡蛋打入小盆中，用打蛋抽子打散，没有你就用筷子打散吧！然后加入小苏打和臭粉哈！搅拌均匀！

2将称量好的面粉称好倒在面板上，用手把面摊开，中间摊开个窝，为了等会活面！

3将糖加入混合的小盆中再把花生油也一起倒进去哈!拌匀成糊状，倒入面窝中，准备活面！

4用折叠法慢慢把面粉拌匀，折叠法就是反复的压，你不能像搅面一样不能太用力，不能搅拌时间太长，拌好用手滚圆，一个大约30g左右！然后按一小饼子，中间按个窝！有模最好用模具哈，做完后摆入盘中，

5将摆好的桃酥，刷上蛋黄！撒上杏仁片，不舍得买杏仁片，用芝麻都可以的!芝麻都懒得撒的！也是可以的哈！一切就绪入炉烘烤！

烘烤温度：上火180，下火150，大约20分钟哈！

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