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浪漫岛,心故事

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【转】好吃的桃酥是这样做的!有了这个配方以后不用去市场买了!  

2017-02-11 21:32:10|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】好吃的桃酥是这样做的!有了这个配方以后不用去市场买了! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 好多玩烘焙的小白给我留言,为何老是做不好桃酥,为啥做的桃酥吃起来感觉不那么酥酥的呢!哈哈!这问题简单,桃酥应该算是最好做的了!
【转】好吃的桃酥是这样做的!有了这个配方以后不用去市场买了! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
看过制作一次的基本上都会做哈!最主要的关键点就是配方了!平时你们光从网上搜的方子,根本不行的!好方子一般都私藏的!今天我分享款个人觉得好做又好吃的桃酥,配方简单!赶紧收藏吧!

配方;

1 鸡蛋:1个

2小苏打:5g (必须放)

3食用臭粉:5g (可以用食用泡打粉替代哈!不放你会后悔的!)

4花生油:250g

5绵白糖:200g

6面粉:500g(最好用糕点粉口味更好哈)

7杏仁:适量(装饰用的)

杏仁桃酥

【转】好吃的桃酥是这样做的!有了这个配方以后不用去市场买了! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
1首先将鸡蛋打入小盆中 ,用打蛋抽子打散,没有你就用筷子打散吧!然后加入小苏打和臭粉哈!搅拌均匀!

2将称量好的面粉称好倒在面板上,用手把面摊开,中间摊开个窝,为了等会活面!

3将糖加入混合的小盆中再把花生油也一起倒进去哈!拌匀成糊状,倒入面窝中,准备活面!

4用折叠法慢慢把面粉拌匀,折叠法就是反复的压,你不能像搅面一样不能太用力,不能搅拌时间太长,拌好用手滚圆,一个大约30g左右!然后按一小饼子,中间按个窝!有模最好用模具哈,做完后摆入盘中,

5将摆好的桃酥,刷上蛋黄!撒上杏仁片,不舍得买杏仁片,用芝麻都可以的!芝麻都懒得撒的!也是可以的哈!一切就绪入炉烘烤!

【转】好吃的桃酥是这样做的!有了这个配方以后不用去市场买了! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 烘烤温度:上火180,下火150,大约20分钟哈!
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