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【转】正宗炸油角

2017-01-09 19:38:24| 分类：小吃/点心 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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备料：面粉适量，鸡蛋适量

1.首先，就是把配料备好。配料一，生花生要放到锅里慢火炒熟之后盛起，然后把红色的皮衣捏掉再用一个瓶子碾碎花生。【转】正宗炸油角 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

2.配料二，白芝麻要放到锅里小慢火地炒熟。

3.接着就是把碾碎的花生米，白芝麻，椰蓉，白糖全部搅拌在一起，成为油角里的馅料。放好备用【转】正宗炸油角 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

4.再接着把适量的鸡蛋打碎，我家用的是8个鸡蛋左右，然后搅拌鸡蛋。接着把鸡蛋倒入适量的面粉里，然后混合揉成面团，接着就是松弛半个小时左右

5.松弛之后就是开始制作油角。首先把面团分成等分，再擀薄之后用一个等规模的圆模盖出一个圆形。【转】正宗炸油角 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

6.盖出的圆形之后就放到手上，包上适量的馅料之后两边对折，收边之后再用指甲沿边一路轻轻地锁住边，捏成麻绳状。【转】正宗炸油角 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

7.包好的油角要平放在盘子里。盘子一定要是干净没水的，不然会容易黏在一起【转】正宗炸油角 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

8.包好油角之后就把锅热起来，放入半锅左右的食用油，等油加热到把筷子放下去时会起泡泡的时候，就放适量的油角下去炸。记住，炸油角的时候一定要经常两边翻动，以免其中一边炸焦了。还有就是不要一次性放太多的油角以免应付不过来【转】正宗炸油角 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

9.等油角两边都炸至成金黄色就可以了，然后放到一边晾油一两分钟【转】正宗炸油角 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

10.吃不完的油角可放到密封容器里存着再放到冰箱了，不然易受潮就容易变得不酥脆了

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