麻叶儿的用料也都是家里常备的：面粉、鸡蛋、椒叶、芝麻、盐、油。制作方法也不复杂，首先在面粉里放盐、鸡蛋，用温水和好面团，醒面15—30分钟。
接着.将面皮切成10厘米长，5厘米宽的长方形面片，每两个面片叠在一起，宽边对折，在中间切三刀（也可以多切几刀）。
最后将面片的一条宽边，从切开的正中间的那条刀口穿过来（还可以再穿过来一次，这样麻叶儿更花），拉平整，依次做成麻叶儿坯。
锅中倒入适量的食用油，烧至6成热时，将麻叶儿坯一个一个放入油锅炸。放入油锅时，要用两只手捏起麻叶儿的两边稍微拉起放，这样炸出来的麻叶儿才好看。直至麻叶儿表面起小泡，颜色金黄捞出。在这期间，油温是关键，火大了，外焦内生；火小了，不上色，半天熟不了。将炸好的麻叶儿捞出控油、放凉。要多沥一会儿油，不然油都渗到麻叶儿上，太油了不好吃。酥脆、好吃的麻叶儿就做成了。
虽然麻叶儿没有精致的包装，没有异常惊艳的口感，但是每一口都是我们记忆力中真正的年味。“二十七，炸麻叶；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。”过年喽！祝大家在新的一里鸡祥如意、鸡极向上，鸡年美食多多、好运连连！
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