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【转】方块儿奶糕「椰丝奶冻」

2017-01-15 20:29:32| 分类：小吃/点心 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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甜品店里很受欢迎的椰丝奶冻，香嫩Q滑，奶味十足。冬天要是不想吃冷藏品，还可以将奶糕加工成炸鲜奶哦，做法在文章末尾“阅读链接”查看。

- 椰丝奶冻 -

/// 食材 - 牛奶版

牛奶 400ml + 两勺奶粉、玉米淀粉 50g、砂糖 40g

椰丝（椰蓉）适量

⊙小提示：如果直接用牛奶不想加奶粉，那就增加淀粉的用量也可以，成品奶味会淡一些。

/// 食材 - 椰浆版

椰浆 400ml 、玉米淀粉 40g、砂糖 40g

椰丝（椰蓉）适量

⊙小提示：椰浆本身很浓稠，如果使用椰汁代替椰浆，可以加两勺奶粉增加浓度。

/// 制作步骤

1、牛奶（椰浆）加砂糖、奶粉、玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒。开小火边煮边搅动，煮到像浆糊一样浓稠。（如果用浓度高的椰浆就无需再加奶粉了）

2、将奶糊倒进容器里放凉。如果奶糊表面不平整，可以盖一张油纸或保鲜膜在上面，将其抚平，冷却后可以很轻松地揭下来，不会粘连。

3、奶糊放冰箱冷藏两小时以上，让它更好地凝固（注意不是冷冻）。然后从容器中取出，切成小方块。（如果感觉脱模困难，可用小刀贴着容器壁刮一圈）

4、滚上一层椰丝（椰蓉），就完成了。

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