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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】方块儿奶糕「椰丝奶冻」  

2017-01-15 20:29:32|  分类: 小吃/点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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甜品店里很受欢迎的椰丝奶冻,香嫩Q滑,奶味十足。冬天要是不想吃冷藏品,还可以将奶糕加工成炸鲜奶哦,做法在文章末尾“阅读链接”查看。


- 椰 丝 奶 冻 -

【转】方块儿奶糕「椰丝奶冻」 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 /// 食 材 - 牛 奶 版

牛奶 400ml + 两勺奶粉、玉米淀粉 50g、砂糖 40g

椰丝(椰蓉) 适量

小提示:如果直接用牛奶不想加奶粉,那就增加淀粉的用量也可以,成品奶味会淡一些。


/// 食 材 - 椰 浆 版

椰浆 400ml 、玉米淀粉 40g、砂糖 40g

椰丝(椰蓉) 适量

小提示:椰浆本身很浓稠,如果使用椰汁代替椰浆,可以加两勺奶粉增加浓度。


/// 制 作 步 骤 


1、牛奶(椰浆)加砂糖、奶粉、玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒。开小火边煮边搅动,煮到像浆糊一样浓稠。(如果用浓度高的椰浆就无需再加奶粉了)


【转】方块儿奶糕「椰丝奶冻」 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 2、将奶糊倒进容器里放凉。如果奶糊表面不平整,可以盖一张油纸或保鲜膜在上面,将其抚平,冷却后可以很轻松地揭下来,不会粘连。

【转】方块儿奶糕「椰丝奶冻」 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 3、奶糊放冰箱冷藏两小时以上,让它更好地凝固(注意不是冷冻)。然后从容器中取出,切成小方块。(如果感觉脱模困难,可用小刀贴着容器壁刮一圈)

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 4、滚上一层椰丝(椰蓉),就完成了。

【转】方块儿奶糕「椰丝奶冻」 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 成品
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