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浪漫岛,心故事

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日志

 
 

【转】甜蜜的椰汁千层马蹄糕,甜点师说加了这个会更加清香Q弹爽口  

2016-10-27 19:26:26|  分类: 写食主义 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】甜蜜的椰汁千层马蹄糕,甜点师说加了这个会更加清香Q弹爽口 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 试过了清香马蹄糕自然要试试斯文版的千层马蹄糕。
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 这次用了椰浆混合红糖的版本,黄白相间蒸好的马蹄糕可以一口咬下,也可以撕开一层层慢慢嚼味道相当香爽弹牙的、加了椰浆真的是浓浓的椰香甜味回味无穷,据说会做的人都找到了真爱。
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 如果喜欢原味的,可以试试这一款。如果需要这一款的做法就留言,小编会根据喜欢的人数来决定是否发文介绍。
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 这是最近的抹茶椰汁马蹄糕,颜色更加分明了
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 原料“马蹄粉,椰浆,糖,水”
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     A红糖生熟浆:500毫升水,200克红糖+100克白糖,120克马蹄粉 B椰浆生熟粉:400毫升水,100毫升椰浆,120克白糖,120克马蹄粉
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       生浆A:300毫升水+120克马蹄粉 生浆B:200毫升水+120克马蹄粉 两份马蹄粉和水分别混合,分别过筛,保证所有马蹄粉都溶化不成粒
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         熟浆B:200毫升水+120克糖,锅中煮开,将一勺生浆B徐徐倒入糖水中,混合倒入剩余的生浆中,边倒入边搅拌。搅拌均匀后,加入100毫升椰浆,就成了生熟椰浆。
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         熟浆A:200毫升水+120克糖,锅中煮开。 将一勺生浆A徐倒入糖水中,混合后倒入剩余的生浆A中,边倒入边搅拌,这就成了生熟浆
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        【转】甜蜜的椰汁千层马蹄糕,甜点师说加了这个会更加清香Q弹爽口 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
         混合好的椰浆生熟浆和红糖生熟浆
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           蒸锅内放入蒸盘和水,将水烧开
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           等等等...
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           水开后,先放入红糖生熟浆,盖上锅盖蒸5分钟,再加入一层椰浆生熟浆,蒸5分钟,一层一个颜色的交替,最后一层蒸10分钟
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             用电磁炉来看时间很方便
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               等着无聊,来集RUNNING MAN
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                 锅边冒泡泡,马蹄香四溢
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                   首先出炉的是一个小皇冠马蹄糕,用剩余的蒸的,样子是不是很美貌
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                     蒸好的马蹄糕晾凉就可以切块啦,
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                       用手边的模具压力一块MICKEY超可爱
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                         剩下的马蹄糕想切菱形就切菱形
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                           想切三角形就切三角形
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                             片也是可以哒,反正都是要进肚子。
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