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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】特百惠教你做哆啦A梦的最爱——铜锣烧  

2016-10-16 02:00:22|  分类: 小吃/点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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铜锣烧是一种用两片圆形饼皮包裹豆沙馅的日式甜点,因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。
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 【材料】鸡蛋2个,低筋面粉1精灵杯,牛奶1精灵杯,细砂糖1精灵杯、蜂蜜10克、红豆沙适量

【工具】特百惠多用锅、特百惠龙卷风、特百惠隔蛋器、焙乐搅拌棒

【做法】
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 1、准备好所有原材料备用;
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 2、用隔蛋器将蛋黄蛋白分离,蛋白放入特百惠龙卷风中,轻轻摇动龙卷风,将蛋白打发,倒扣罐子,蛋白不会流动即可。
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 3、蛋黄放入开合易圆碗中,加入牛奶和植物油,搅拌均匀后,加入10克蜂蜜拌匀,再加入面粉,搅拌至无颗粒状,取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中,用搅拌棒在面糊中划十字,或者从下往上翻拌,三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后,再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中,再次切拌或翻拌均匀;
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 4、混合好的面糊呈现能够流动的状态,用搅拌棒挑起面糊能够往下滴落,并且滴落的痕迹不会马上消失;
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 5、特百惠多用锅800瓦预热后,加入少许植物油,并调400瓦加热至产生油纹,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,滴落的面糊自然呈现圆形,盖上锅盖,烘烤至熟透;
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 6、用锅铲将饼皮翻面,烘烤至两面都呈现略有焦黄的状态,将饼皮盛出晾凉备用,依次做好所有的饼皮;
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 7、取一片饼皮,挤上适量红豆沙,再用勺子抹平,盖上另一片饼皮,美味的铜锣烧就做好了;
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 8、香甜美味的铜锣烧大功告成!
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