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【引】江南最甜蜜的记忆大概是丹桂飘香时：椰汁桂花糕

2016-09-24 00:38:10| 分类：写食主义 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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秋天就这么悄声无息的来了，

一夜雨，

吹散了夏的炎热，

吹来了秋的凉爽。

早晨，

清新的空气里飘着诱人的桂花香...

【引】江南最甜蜜的记忆大概是丹桂飘香时：椰汁桂花糕 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

这时候做一道桂花糕大概是最应景了，

相传桂花糕已经有三百多年的历史了，

作为江南的一道有名甜品，

灵儿推荐你们可以尝尝，

轻咬一口软糯弹牙，满口飘香。

弥漫着桂花香的椰奶桂花糕，

晶莹剔透，惹人怜。

冰冰凉凉，

透着一股特别的清香，

刚放入口中，

就那么化开了，

只感受到丝丝的甜蜜。

食材准备:

椰浆200g

糖桂花80g

白砂糖50g

纯净水160

吉利丁片（鱼胶粉）30g

做法：

1.准备好所有食材。

2.吉利丁片用冷水泡软。

3.椰浆煮开加入15g吉利丁片，边加热边搅拌，完全融化后放凉。

4.160g水加糖煮开，再加入糖桂花，加入15g吉利丁片，搅拌均匀后，另外取一个容器倒出，放凉。

5.在干净的盒子上垫上保鲜膜，把椰浆倒入，放进冰箱冷冻10分钟，再倒入放凉的桂花水，放进冰箱冷冻10分钟。

6.最后一层冷冻10分钟后，拿出放到冷藏30分钟就可以拿出来切块了。QQ弹弹的桂花冻，一刀切下去顺滑无比。

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