【原创】探店成功，亲临“吴招治薄饼嫂”店
2016-09-22 16:19:01| 分类：
杂文札记
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前几天福建综合频道『舌尖之福』栏目介绍同安的薄饼名店“吴招治薄饼嫂”，今天我特意从集美驱车前往同安，找着了这家店，并品尝了该店的招牌薄饼和炸枣，真心不错！我对同安不熟，可是按图索骥，还是很轻易就循着了，从集美区政府站乘651路跨区公车，一路沿着同集路一直开，到同安汽车站（西）下车，再向前走百米就到了！同安汽车站位于十字路口，先到同安汽车站（南），再拐个弯才到同安汽车站（西），记着：不要在“南”下车，要在“西”下车！
“吴招治薄饼嫂”的店面装修得古色古香，颇有文人风韵。薄饼，也就是春卷，在厦门习惯称之为薄饼，由十几种馅料切丝炒制而成内馅，再包裹在面皮中，其特别之处，还要涂抹上厦门本地的甜酸辣酱、用微火炒酥的鲜海苔、还有就厦门最有名的贡糖，捣鼓成碎末。这三样的混搭滋味再融合十几种菜料的鲜味，主要有主要有笋、豌豆、豆芽、蛋丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等，豆干丝切的很细，脆嫩甘美，包裹于烙好的薄薄面皮中，那围绕在齿间的回味，真是长长久久，好吃啊！炸枣主要由糯米粉、熟地瓜泥，加上黑芝麻、豆沙、花生，经热油滚炸即可食用，其味香甜弹牙，我今天吃的是黑芝麻馅的！
“吴招治薄饼嫂”除了薄饼和炸枣，还有大肠血、油饭、封肉等，都是同安最出名的本土特色，以后有时间再慢慢逐渐品尝！店里还挂着一些字画，自然和薄饼由密切的关系，那就顺便观赏一下呗！
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