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浪漫岛,心故事

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【原创】探店成功,亲临“吴招治薄饼嫂”店  

2016-09-22 16:19:01|  分类: 杂文札记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前几天福建综合频道舌尖之福栏目介绍同安的薄饼名店“吴招治薄饼嫂”,今天我特意从集美驱车前往同安,找着了这家店,并品尝了该店的招牌薄饼和炸枣,真心不错!我对同安不熟,可是按图索骥,还是很轻易就循着了,从集美区政府站乘651路跨区公车,一路沿着同集路一直开,到同安汽车站(西)下车,再向前走百米就到了!同安汽车站位于十字路口,先到同安汽车站(南),再拐个弯才到同安汽车站(西),记着:不要在“南”下车,要在“西”下车!
 
【原创】探店成功,亲临“吴招治薄饼嫂”店 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
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“吴招治薄饼嫂”的店面装修得古色古香,颇有文人风韵。薄饼,也就是春卷,在厦门习惯称之为薄饼,由十几种馅料切丝炒制而成内馅,再包裹在面皮中,其特别之处,还要涂抹上厦门本地的甜酸辣酱、用微火炒酥的鲜海苔、还有就厦门最有名的贡糖,捣鼓成碎末。这三样的混搭滋味再融合十几种菜料的鲜味,主要有主要有笋、豌豆、豆芽、蛋丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等,豆干丝切的很细,脆嫩甘美,包裹于烙好的薄薄面皮中,那围绕在齿间的回味,真是长长久久,好吃啊!炸枣主要由糯米粉、熟地瓜泥,加上黑芝麻、豆沙、花生,经热油滚炸即可食用,其味香甜弹牙,我今天吃的是黑芝麻馅的!

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“吴招治薄饼嫂”除了薄饼和炸枣,还有大肠血、油饭、封肉等,都是同安最出名的本土特色,以后有时间再慢慢逐渐品尝!店里还挂着一些字画,自然和薄饼由密切的关系,那就顺便观赏一下呗!

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