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浪漫岛,心故事

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日志

 
 

【引】舌尖上的厦门(4)金宝葱油粿、万英海蛎饼  

2016-08-06 23:37:10|  分类: 厦门的家乡味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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斗西路口的金宝葱油粿常吸引来往的行人驻足品尝,将肉泥、荸荠、炸制后的扁鱼、虾皮、葱白等调制成内馅,和入米浆放入塑料碗中,大火蒸煮至凝固,伴着甜辣酱、酸萝卜、芫荽食用,口感扎实,百味汇集,店内还有酸蓉枝、麻酪、黑芝麻、麦芽糖等闽南传统糕点,可买上几包作为茶配,与亲友一同分享,绝对是茶余饭后的最佳选择。
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海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,是闽南地区最常见的海鲜之一,作为代表,角滨路的万英海蛎饼小有名气,店家只在每天下午营业,地瓜粉裹住海蛎与红萝卜大葱一起在油锅中炸至金黄,出锅后店家会将海蛎剪成四小块,淋上厦门辣酱,海蛎饼想必一定是最闽南特色的下午茶。

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