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【引】舌尖上的厦门(4)金宝葱油粿、万英海蛎饼

2016-08-06 23:37:10| 分类：寻味厦门 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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斗西路口的金宝葱油粿常吸引来往的行人驻足品尝，将肉泥、荸荠、炸制后的扁鱼、虾皮、葱白等调制成内馅，和入米浆放入塑料碗中，大火蒸煮至凝固，伴着甜辣酱、酸萝卜、芫荽食用，口感扎实，百味汇集，店内还有酸蓉枝、麻酪、黑芝麻、麦芽糖等闽南传统糕点，可买上几包作为茶配，与亲友一同分享，绝对是茶余饭后的最佳选择。

海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，是闽南地区最常见的海鲜之一，作为代表，角滨路的万英海蛎饼小有名气，店家只在每天下午营业，地瓜粉裹住海蛎与红萝卜大葱一起在油锅中炸至金黄，出锅后店家会将海蛎剪成四小块，淋上厦门辣酱，海蛎饼想必一定是最闽南特色的下午茶。

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