一直搅拌,玉米淀粉加热后不断糊化至熟,就是勾芡一样起稠。一开始可能会不太均匀块状起稠,不断搅拌直到全部煮熟后,就会变得非常细腻均匀了。
3趁热还没有完全凝结的状态,倒入一个干净的碗里。我用的是长方形扁平的乐扣乐扣。放入冰箱冷藏大约2小时左右,就可以拿出来切块了。
4外面滚上一圈椰蓉,就好了。和店里的一样吧!滚上可可粉抹茶粉也很好吃。
碎碎念
玉米淀粉的选择,我用的是家乐那种一斤一大包的,一直做点心,玉米淀粉消耗地很快。
之前也有写过关于粉类的一些简单介绍,玉米淀粉是出现在西点中最多的淀粉。
家乐的这款是还不错,相比普通的淀粉,相对少的量就能起到一样的稠度。
关于牛奶的选择,这次我用的是蒙牛牛奶,是爷爷奶奶住的小区送给老人家的礼物...哈哈哈,大家选择全脂牛奶就好了,淡奶油我用的是安佳的,大家用平时喜欢用的都可以。
前面也提到,没有淡奶油的话,用别的浓缩奶类代替也可以的~但是淡奶油使用会让口感更加顺滑香浓,毕竟油脂的口感大家都很钟爱嘛。
怕胖的时候就全部使用牛奶~吃起来没有负担。
每次做完的话,都会被很快吃掉。
即使如此...我也没有经常做。
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