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【引】掌勺 | 如何做一道拥有黄金比例的杨枝甘露？

2016-08-27 15:22:54| 分类：港式甜品 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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单从名字上看，很难联想到它的成分

但其意境却能让人浮想联翩

在传统的画像中观音菩萨

右手持杨枝，左手拖净瓶

而瓶中的露水便叫杨枝甘露

【引】掌勺 | 如何做一道拥有黄金比例的杨枝甘露？ - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

而现实中的则是一种热卖的港式甜品

清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。

由于其味道酸甜相见，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

作为最热门的港式甜品，虽然时常出现在街头

但不是每一份杨枝甘露都敢说

自己拥有黄金比例

但是这次给我们带来了

拥有黄金比例的杨枝甘露???

这份拥有黄金比例的杨枝甘露，一点都不难。

食材：

芒果冰淇淋 ...... 200克

新鲜芒果 ...... 1500克

甜奶油 ...... 250克

牛奶 ...... 600克

西米 ...... 50克

西柚 ...... 一个

步骤

STEP 1：将西米放入热水中，用小火煮二十分钟。

Tips：期间要不停搅拌，防止西米糊底。关火之后，盖上锅盖，将西米焖上五分钟，让变得完全透明。

STEP 2：将芒果去皮去核，选出一小部分切丁备用。

STEP 3：将剩余的芒果果肉倒入料理机中。

STEP 4：按照1500克芒果果肉搭配600克牛奶的比例，往料理机中加入牛奶，再加入250克甜奶油和200克芒果冰淇淋，搅拌至细腻状态。

STEP 5：取出西米，用凉水冲洗，可以让它更加弹牙。

STEP 6：依照个人喜好加入西米。

STEP 7：摆上事先切好的芒果丁，最后撒上西柚果肉。

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