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浪漫岛,心故事

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【转载】农忙后的盛宴,全村人都爱吃它  

2016-06-22 23:59:10|  分类: 小吃/点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转载】农忙后的盛宴,全村人都爱吃它 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

油炸糖糕,在很多农村,农忙结束后,也就是六到七月都会包糖糕。首先把面粉倒到盆子里,再加水搅拌,直到面粉成团就可以了。糖糕的发面比较特别,不止是用水和面,中间要把加热的油加进去跟面粉搅拌,搅拌到面粉成团,油乎乎的就好了。

【贴士】得用开水和面,和好面还要弄些很稀的面糊加在面团里揉匀了,不然炸出来特别的硬。我看我妈做过,试着炸了一次没想到很成功,放凉更好吃。要用开水烫面,包时白糖里放一点面粉搅拌一下,糖才不会流出来。

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开始包啦,把烫好的面切成小块,放在手里,搓成一个半球形状。可以往面团里包白糖。炸出来的是透明的,很甜,很好看。也可以加黑糖,炸出来是黑色的汁,不太好看,但是最好吃的。

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加快速度,在老婆婆的努力下,糖糕很快就包好了很多。

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包好以后,下油锅,炸!炸的时候要用木棍来回搅,防止它粘锅,还要仔细看,如果看见有露馅的一定要及时拿出来。

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 金黄金黄的,先咬一口吧。
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 黑糖芝麻馅的,看着都流口水啊。白糖馅儿的,原汁原味,美味又减饥。
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炸了一大锅了,够一家人吃了,不管早饭午饭还是晚饭,在汤里泡上一个糖糕吃,真是爽翻了。每年农忙后家里都要炸上一锅,一是传统,而是为了犒赏大家为家里做出的努力。爷爷奶奶爸爸妈妈一块包,那种氛围真是比糖糕还甜。

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