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【转】那么好吃的油饼，是这样做成的，其实窍门特简单

2016-06-22 23:41:56| 分类：小吃/点心 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【转】那么好吃的油饼，是这样做成的，其实窍门特简单 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

主料：面粉100克；

辅料：笨鸡蛋1个，酵母1克，水50克，盐0.5克；

配方：酵母温水化开，温水和面，发酵成两倍大小；揉几下排气，把它们分成六个均等的面团；擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发12-15分钟左右；炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来就可以。开始逐个炸制，记得翻面炸哦；控油装盘开吃；

贴士：有网友说不用这么麻烦，他下乡时学过一种吃法：面，按人计量。糖，根据个人口味。鸡蛋，2～3个。小苏达，1小勺。醋，1小勺。作法：把面放入盆中，中间弄个坑，小苏达放入，把醋倒在苏达上（起泡泡即可），然后把其它食材全放在里面，柔成面团，如太硬少放点温水，醒10分钟。锅放油，弄成这篇文章的样，下锅炸至金黄捞出，即可食用。早餐，炸饼配豆浆，好吃又省时。这种作法有40年的历史哦！独家首发！

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