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【转】发粿

2016-04-06 11:39:17| 分类：寻味厦门 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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描述：传统的发粿是用大米粉做的，冷卻了以后会非常硬，所以每次吃都要加热，这次搜了好几个姐妹做的，再进一步改进，效果意料外的好，花开得很漂亮，且冷却了也不会硬，棒棒的。我用的是小纸杯，这个份量大概可以4～5杯

用料：

粘米粉 70克

低筋面粉 60克

红砂糖 35克

水 95克

泡打粉 2克

苏打粉 1克

步骤：

0. 这次没有步骤图，请看文字哦

1. 红砂糖中倒入水，搅拌成红糖水

2. 粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛

3. 红糖水倒入混合好的面粉里，搅拌均匀至无颗粒

4. 锅里放水大火烧开

5. 搅拌好的面糊倒入准备好的纸杯中，倒9分满，入锅蒸15分钟

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