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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【转】发粿  

2016-04-06 11:39:17|  分类: 寻味厦门 |  标签: |举报 |字号 订阅

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描述:传统的发粿是用大米粉做的,冷卻了以后会非常硬,所以每次吃都要加热,这次搜了好几个姐妹做的,再进一步改进,效果意料外的好,花开得很漂亮,且冷却了也不会硬,棒棒的。我用的是小纸杯,这个份量大概可以4~5杯
用料:
粘米粉 70克
低筋面粉 60克
红砂糖 35克
水 95克
泡打粉 2克
苏打粉 1克
步骤:
0. 这次没有步骤图,请看文字哦
1. 红砂糖中倒入水,搅拌成红糖水
2. 粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉,混合过筛
3. 红糖水倒入混合好的面粉里,搅拌均匀至无颗粒
4. 锅里放水大火烧开
5. 搅拌好的面糊倒入准备好的纸杯中,倒9分满,入锅蒸15分钟

【转】发粿 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 

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