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浪漫岛,心故事

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【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程)  

2016-03-30 01:32:46|  分类: 福州食荟 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 海蛎饼在福清这座老城里是普通的不能再普通的小吃了,大多数人把蛎饼当做早点下粥小菜或日常小吃,外焦内嫩的蛎饼,再叫上一碗锅边糊,甚是美味。
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 海蛎饼是油炸的饼,中间会放一些海蛎,所以叫蛎饼,呈圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃。海蛎饼用料讲究,将大米、黄豆浸泡后一个晚上后,磨成浆。将稀稠得当的米浆,舀到特制的长铁篦上,在其中放用肉、菜等调好的馅,外加几只海蛎。再浇些米浆,把它盖满封密,然后放入油锅中炸,直到两面焦黄,即可捞起。出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻。 如果是自家做,还可以根据个人口味,放猪肉或者其他肉,放海蛎或者放蛏~还可以加紫菜、虾米等,都十分的美味。
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
  简要了解海蛎饼制作过程 
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 浸泡大豆、大米。米浆的石磨磨米(有些村里有专门地方磨)。没有乡下的土灶也可以用煤气灶或者电磁炉。
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
  任性的放上丰富的馅料
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

然后开吃喽

....

等等

总觉得哪里不对

这么简单就有的吃啦?

很明显,简化了很多步骤

详细步骤

详细的食材

请看下图

 【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【引】福清人的家乡味:海蛎饼(制作过程) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
你喜欢吃海蛎饼吗?一次能吃几个?

你会炸海蛎饼吗?你家谁炸海蛎饼?

你多久没吃福清的海蛎饼啦?

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