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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【原创】Diy做红团记录  

2016-03-02 22:15:47|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在福州老爸家种了一株箬树,用它的叶子来蒸糕粿垫着会发出香味哦,前日返厦时带了一些,今天很难得的把窝在厨房的多层大蒸锅请出来,洗净箬叶,再炒制绿豆馅,煮好的绿豆趁热用红糖拌好,再用文火炒至粘度即可,比例:一斤绿豆,4两红糖。还有木刻糕饼模,微量食用红色素,当然还有糯米粉是必须滴,粘米粉为了增加硬度,两者的比例为7:3或6:4。加二成少许面粉是为了使蒸好的红团不开裂。一切预备得当,偶要开始制作红团啦……一层,二层,三层,包制完毕,入锅蒸……颜色由浅红转中红,垫在红团下面的箬叶经过高温,发出好闻的诱人香味,经过15分钟的大火蒸,已经熟透可以起锅啦!
 
【原创】Diy做红团记录 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
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