浪漫岛，心故事

待我长发及腰，待你青丝绾正，笑看君怀她笑颜。

日志

关于我

蔻荞

世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~

文章分类

LOFTER精选

八招诀窍，教你实力撩妹 >

网易考拉推荐

【转】我做的米发糕，香甜松软，孩子说比蛋糕还好吃，有锅就能做

2016-12-25 15:00:48| 分类：小吃/点心 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

发糕对于很对人来说并不陌生，口感松软，口味清甜，而且好消化，深受大家喜爱。最近带孩子去朋友家，有幸吃到了一款非常美味的玉米面发糕，回家后我试着做了两次，还挺成功的。孩子自从吃了这款发糕，再也不去吃蛋糕和面包了。今天我就把这款发糕的做法分享给大家。5分钟就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”~

【转】我做的米发糕，香甜松软，孩子说比蛋糕还好吃，有锅就能做 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

准备食材：

粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克

步骤：

1、清水30g，放入干净的容器。

2、加入“干酵母”4g。

3、用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。

4、粘米粉200g，糖70g，放入容器，加入清水320g，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。

5、加入30g食用油。

6、用打蛋器搅拌均匀，至油完全融入粉浆中。

7、取一个容器，加入一些清水煮滚，用隔水加热的方式加热粉浆，并不断搅拌。

8、一直加热搅拌至粉浆变得浓稠，如图中这样的浓稠度就可以了，注意粉浆依然可以流动，并不是全熟。

9、粉浆冷却至35摄氏度左右时加入开好的酵母水。加入酵母水时，粉浆的温度不能太高，否则酵母菌就都烫死了。

10、搅拌均匀后包上保鲜膜或加上盖子，放置在温暖的地方发酵。

11、温度25~28摄氏度，大约发酵45分钟后会看到粉浆中产生很多大的气泡。此时用打蛋器搅拌一下，让大泡消除。再包上保鲜膜或加盖继续“二发”，大约45分钟。

12、二发好后粉浆上会产生很多小气泡。不要搅动，此时粉浆已经发好了。小碗涂油，如用硅胶模则不必涂油。

13、将发好的粉浆倒入小碗，约9分满。放入蒸锅蒸15-20分钟即可，视容器大小决定。蒸好后即可取出，室温冷却。

19、冷却后，用手即可脱模。糕体实际颜色比步骤图片中的要白，由于白背景的关系，拍出来成品颜色较为发黄。

20、脱模后掰开，孔洞均匀，口感Q弹，米香十足。

小贴士：

1.蒸制前可撒上黑芝麻或枸杞装饰。

2.隔水加热粉浆时如有结块，就要马上连盆端出热水，放在桌上用打蛋器快速搅拌。这样结的块很快会散开。

评论这张

转发至微博

阅读(16)| 评论(0)

喜欢推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087075081084083065083086080069072087089070081083083070084081',
              blogTitle:'【转】我做的米发糕，香甜松软，孩子说比蛋糕还好吃，有锅就能做',
              blogAbstract:'<span style=\"color: rgb(51, 51, 51); font-family: STHeiti, \'Microsoft YaHei\', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; line-height: 27px;\"   \>发糕对于很对人来说并不陌生，口感松软，口味清甜，而且好消化，深受大家喜爱。最近带孩子去朋友家，有幸吃到了一款非常美味的玉米面发糕，回家后我试着做了两次，还挺成功的。孩子自从吃了这款发糕，再也不去吃蛋糕和面包了。今天我就把这款发糕的做法分享给大家。5分钟就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”~</span\><wbr\><div\><div\><img title=\"【转】我做的米发糕，香甜松软，孩子说比蛋糕还好吃，有锅就能做 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   alt=\"【转】我做的米发糕，香甜松软，孩子说比蛋糕还好吃，有锅就能做 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   style=\"margin:0 10px 0 0;\"   src=\"http://img2.ph.126.net/njSWXr8kJuHFRXHtoyWLfw==/6632005649118100760.jpg\"   \></div\> </div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/1855555072016112525942757',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1482649248929,
              publishTime:1482649248904,
              permalink:'blog/static/1855555072016112525942757',
              commentCount:0,
              mainCommentCount:0,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/1855555072016112525942757">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 博客风格 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

浪漫岛，心故事

导航

日志

【转】我做的米发糕，香甜松软，孩子说比蛋糕还好吃，有锅就能做

历史上的今天

最近读者

热度

在LOFTER的更多文章

评论

页脚