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【原创】探店鼎泰丰

2016-11-24 15:46:22| 分类：杂文札记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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路过莲坂，就顺便到近日深受厦门市民热捧的鼎泰丰探店，这个来自台湾的名牌小笼包，选址在厦门磐基名品中心的五楼，位于嘉禾路与莲景路的交汇处。我在厦门这么久，还是第一次走进磐基中心，没想到里面十分高大上，我如刘姥姥进大观园般转晕了头，到五楼的电梯就不知有多少部，起初我还走错了，又折回大堂，问清楚了再重新乘上去，总算找到了慕名已久的“鼎泰丰”，真是众里寻千百度啊，功夫不负有心人！鼎泰丰的就餐环境非常之好，很上档次。小笼包制作间是全透明的，顾客可以直视小笼包的诞生过程，我稍微站在一旁观察了几分钟，想探究这么昂贵的小笼包到底有何奥秘与不同，看了半天也沒瞧出什么特别的道道啊，只是觉得制作小笼包面皮擀面杖特别细，大约只有三根筷子那么粗，面团也特别细幼，一颗一颗捏成团，小小的很袖珍。还有就是有一小块略有弧度的竹片，在擀面皮时压一下，面皮中间就成凹窝状，更加方便包制成型。

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