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浪漫岛,心故事

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【转】<味友招牌菜>:古龙红烧猪肉炖仙景芋头  

2016-01-24 22:55:55|  分类: 寻味厦门 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《古龙健康厨房》节目特邀味友和平码头店厨师长陈添枝,教您做出美味的古龙红烧猪肉炖仙景芋头。
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 美 味 秘 籍
古龙红烧猪肉罐头、古龙卤蛋
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 材    料
仙景芋头300g切片、蒜蓉、盐、糖、大骨浓汤、水淀粉
做    法
1、将切好的芋头片,放入两成的油锅炸至芋头片浮起在油面上;
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 2、芋头片无需炸到金黄,只要炸至酥脆即可起锅备用;
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 3、锅内加入大骨浓汤,倒入古龙红烧猪肉罐头,记得与罐头的汤汁一起倒入;
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 4、加入盐少许、糖少许,盖上锅盖将古龙红烧猪肉汤汁煮开;
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 5、将汤汁中的猪肉捞起,给剩下的汤汁勾芡,浇在猪肉和芋头上;
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  6、将淋完芡汁的古龙红烧猪肉和仙景芋头放入蒸锅,蒸上大约20分钟;
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 7、在蒸好的古龙红烧猪肉芋头上加入蒜蓉,增加整道菜的鲜度;
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 8、适当配上古龙卤蛋,浓浓的古早味自然而来。
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