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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】上海小吃四大金刚之粢饭团  

2016-01-13 21:48:52|  分类: 主食料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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粢饭团是上海早饭的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)之一。沪地人民对这种外香糯内酥脆的“糯米包油条”可谓爱得深沉。跟着这份攻略来,准备好材料,做一份粢饭团,感悟下上海人民的早餐风情吧!

-- 粢饭团 --

【转】上海小吃四大金刚之粢饭团 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 --用料--
糯米 200克 
大米 100克 
油条  2根
肉松  50克左右
辣味萝卜干 100克左右
黑芝麻 适量 
白芝麻 适量
糖 适量
盐 适量

--做法--
1 糯米泡一晚上。
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2 泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温。
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3把萝卜干切小块。
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4 小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻。
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5摆上适量的米饭。
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6用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了。
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7 先摆上一层肉松。
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8 再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒。
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 9 卷起来,捏好封口。
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10 压紧,就好了。
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