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【转】上海小吃四大金刚之粢饭团

2016-01-13 21:48:52| 分类：主食料理 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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粢饭团是上海早饭的“四大金刚”（大饼、油条、粢饭、豆浆）之一。沪地人民对这种外香糯内酥脆的“糯米包油条”可谓爱得深沉。跟着这份攻略来，准备好材料，做一份粢饭团，感悟下上海人民的早餐风情吧！

-- 粢饭团 --

--用料--

糯米 200克

大米 100克

油条 2根

肉松 50克左右

辣味萝卜干 100克左右

黑芝麻适量

白芝麻适量

糖适量

盐适量

--做法--

1 糯米泡一晚上。

2 泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温。

3把萝卜干切小块。

4 小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻。

5摆上适量的米饭。

6用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了。

7 先摆上一层肉松。

8 再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒。

9 卷起来，捏好封口。

10 压紧，就好了。

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