【转载】黑豆渣馒头
2015-10-25 21:09:08| 分类：
面点/面食
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现在因为小家电的兴起，自已在家制作豆浆已成为非常容易的事了，可每次做完的剩豆渣的丢弃总让我有点可惜，而现在我是经常把它放入面粉里，做成简单的馒头，平时做好了冻冰箱里，早上拿出蒸蒸，就成了即健康又方便的早餐了。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾是关键。黑豆就是一种补肾佳品，中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。另外，黑豆富含维生素，其中E族和B族含量最高，是年轻女性的美容养颜佳品，可以驻颜、名目、乌发、使皮肤白嫩。
早餐用豆浆机做黑豆豆浆也是非常方便的，把剩豆渣放入面粉里做馒头，既营养又不浪费，是不是一举两得的事呢。这道馒头以前做过，博文里也有，只是这次把它做成圆形的，因为家里的孩子现在喜欢在馒头里夹东西吃，就像汉堡样的。
**********黑豆渣馒头**********
原料：面粉500克，黑豆渣适量，酵母粉3克
做法：
1.准备原料，酵母用温水化开，静置十分钟，可以增强酵母的活性。
2.将黑豆渣倒入面粉中，倒入化好的酵母水，再慢慢的倒入清水，搅拌絮状。
3.和成耳垂柔软的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4.取出发好的面团继续揉，排净里面的空气，然后切面小剂子。
5.一个个揉圆，放入烤盘里二次发酵，也可放入蒸锅里二次发酵。
6.放入放好水的蒸锅中，大火烧开，中大火蒸15分钟，关火，焖三分钟出笼。
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