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【转】招待朋友的点心——重芝士蛋糕

2015-10-25 01:02:31| 分类：蛋糕惊喜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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国庆了大家都喜欢聚一起，有的出去登山，去外旅游，而我怕人挤人的场面还是选择待在家，会友，聊天，桌面自然少不了自制的烘焙点心咯，这款重芝士是受到朋友的一致好评，才跟大家分享来着，喜欢的朋友可以试试哦！

材料

奶油奶酪:250克

砂糖:80克

鸡蛋黄:4个

玉米淀粉:30克

柠檬汁:5克

牛奶:50克

朗姆酒:10克

消化饼干:100克

黄油:50克

操作步骤

1:将消化饼用擀面杖压碎成末状，与黄油混合均匀，倒入模具铺平压紧，模具底部包一层锡纸，防止底部进水，放入冰箱冷藏备用

2:奶油奶酪室温软化（也可60~80度隔水软化），加入白糖用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态

3:加入牛奶，蛋黄，柠檬汁，朗母酒搅拌均

4:加入玉米淀粉搅拌顺滑过筛

5:把芝士糊倒入铺好饼底的模具里

6:将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，放入预热好160度的烤箱，烤60分钟即可

7:烤好的蛋糕放冰箱冷藏3小时，脱模切块即可食用

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