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浪漫岛,心故事

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【引】大米粥怎么煮又滑又粘稠?教你一招!10分钟就可以!!  

2015-06-06 01:21:34|  分类: 清粥小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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是不是很羡慕粥店里面熬的粥油滑又粘稠,自己回家熬的总是会差点意思,这个技能自己怎么也get不到?其实很简单很快速,30秒学会就是辣么任性,赶紧回家试试吧!


它的秘诀就是:首先将一杯米洗乾净后,放入冷冻室冷藏至大米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。


它的原理是:经过冷冻,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒就会变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。


我在半信半疑的情况下试了一次,用以上的方法煮了10分钟,确实这个时候米粒已经完全开花,熄火后盖著盖子再焖了10分钟,完全是又绵又滑的白粥。


从此以后,我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米,方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的,晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻,第二天早上,拿出来就可以煮了,十分方便!


当然,如果觉得白粥太过于单调,你也可以在熬粥的时候加入适量的枸杞、红枣之类的食材,更加有营养哦。这样的做法对于早上时间不够充足的上班族来说再方便合适不过了,匆忙的早晨也能喝到自家熬的暖暖的大米粥,赶试试吧!

【引】大米粥怎么煮又滑又粘稠?教你一招!10分钟就可以!! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
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