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【引】小鱼美食公开课之“粽情粽意”

2015-06-18 21:07:29| 分类：月饼/粽子 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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粽情粽意，世界上最默契的事情是

你们在集美龙舟池划龙舟

而我们在翔鹭中餐厅包粽子

在翔鹭大厨的指导下

五谷养生粽跟蛋黄鲜肉粽登场

大厨说我的是台式肉粽，很有创意

1

蛋黄鲜肉粽
1、备料：红烧肉，干贝，虾仁，板栗，蚝干，香菇（金钱菇），咸蛋黄
+ 各种调料，酱油，蚝油，盐，鸡粉，五香粉，味精，白糖等
2、泰国香米是先经过泡发的，然后放在炒锅里面微火加入各种配料调料进行翻炒。
3、取两片新鲜粽叶，部分重叠再翻折为漏斗状，加入翻炒好的米压实
4、剩下的红烧肉，咸蛋黄，板栗这些块头比较大的，放在粽子正中间。
5、成型后用线捆绑，这样一个粽子就包好了。

炒制过程中一阵阵香味就扑面而来，口水ING~

大厨演示了一遍，看似简单

自己动手可就各种不容易咯

2

五谷养生粽红豆

花生，玉米，黑米，唐古拉山有机米（有点形似薏仁），还有豆沙+白糖

步骤同上

DIY粽子，自己动手，丰衣足食

麻麻再也不担心我在外面吃到不卫生的粽子咯

可能用这个线缠不太顺手吧，成品就只有三个

再看其他小伙伴的，最多的都完成十几个咯

而且卖相都很好呢，容我小忧伤一会

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