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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】香草奶皇刺猬包  

2015-04-29 12:26:17|  分类: 主食料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】香草奶皇刺猬包 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 面粉300g,葵花籽油25g,鸡蛋106g,白糖50g,澄粉40g,牛奶80g,香草粉3g,酵母2g

步骤:

【转】香草奶皇刺猬包 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 1.酵母用水充分融化,倒入面粉中。拌匀,揉至光滑,置温暖处发酵。

2.澄粉、香草粉混合备用;白糖倒入大碗中。

3.鸡蛋磕破于碗中,拌匀倒入白糖中。

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 4.加入牛奶,拌匀。

5.筛入粉类,均匀搅拌至无颗粒。

6.入开水锅,隔水蒸熟。蒸好的奶皇馅搅拌晾凉;过筛,使之更细腻。

【转】香草奶皇刺猬包 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 7.面团发酵至2倍大;排气、分成若干小份,包入奶黄馅。

8.捏合成包子生胚。

9.另将包子生胚整理成水滴形(忘记捏出尖尖嘴)。

【转】香草奶皇刺猬包 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

10.用锋利剪刀剪出刺猬模样。

11.做好的包子生胚饧发30分钟。

12.包子冷水上锅,水开再蒸20分钟,关火后焖5分钟。

 
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