浪漫岛，心故事

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【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡

2015-03-23 16:54:35| 分类：探鸡探鸭 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

材料

新鲜猪肚650g，新鲜鸡肉550g，青红酒（料酒）50g，胡椒粒10g，黄芪15g，党参15g，枸杞7g，红枣5颗，大葱1节，姜片5片，地瓜淀粉，食盐适量，清水1800ml-2000ml

做法

1、用适量地瓜淀粉和食盐将猪肚表面揉搓并洗净粘液，再翻面，将猪肚内里按照清洗表面的方法清洗干净，再将猪肚翻面成原来的样子

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

2、将半只鸡（约550g）洗净，切成大小适当的块状。

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3、将切好的鸡块塞进猪肚中。

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4、再塞入5g黄芪，5g党参，2片姜片

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5、选取适量长度的棉线穿针，将猪肚口像缝口袋一般的缝好。

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6、将封口好的猪肚鸡放入砂锅内

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7、放入10g黄芪，10g党参，7g枸杞，3片姜片

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8、再放入5颗红枣，50g青红酒，10g胡椒粒，1800ml-2000ml清水

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9、盖上砂锅盖，大火烧至汤沸，转小火煲3个小时

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事

10、将大葱切成粗圈，在猪肚鸡煲好的前10分钟，放入砂锅中。

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11、3个小时后，猪肚鸡汤煲好以后，将猪肚鸡夹出，用剪刀将猪肚剪成大小适中的块状，再放回砂锅中，用适量食盐调味即可。

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