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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡  

2015-03-23 16:54:35|  分类: 探鸡探鸭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

材料

新鲜猪肚650g,新鲜鸡肉550g,青红酒(料酒)50g,胡椒粒10g,黄芪15g,党参15g,枸杞7g,红枣5颗,大葱1节,姜片5片,地瓜淀粉,食盐适量,清水1800ml-2000ml


做法

1、用适量地瓜淀粉和食盐将猪肚表面揉搓并洗净粘液,再翻面,将猪肚内里按照清洗表面的方法清洗干净,再将猪肚翻面成原来的样子

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
2、将半只鸡(约550g)洗净,切成大小适当的块状。

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
3、将切好的鸡块塞进猪肚中。

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
4、再塞入5g黄芪,5g党参,2片姜片

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
5、选取适量长度的棉线穿针,将猪肚口像缝口袋一般的缝好。

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
6、将封口好的猪肚鸡放入砂锅内

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
7、放入10g黄芪,10g党参,7g枸杞,3片姜片

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
8、再放入5颗红枣,50g青红酒,10g胡椒粒,1800ml-2000ml清水

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
 9、盖上砂锅盖,大火烧至汤沸,转小火煲3个小时
 

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
10、将大葱切成粗圈,在猪肚鸡煲好的前10分钟,放入砂锅中。

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 
11、3个小时后,猪肚鸡汤煲好以后,将猪肚鸡夹出,用剪刀将猪肚剪成大小适中的块状,再放回砂锅中,用适量食盐调味即可。
 

【引用】巧手DIY丨浓香暖胃的滋补猪肚鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

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