【转】烘焙DIY：香蕉班戟--甜品店的人气甜品
2015-12-04 14:30:12| 分类：
烘焙时光
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榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品，是女生最爱的甜品，价格自然不菲，
自己在家也完全能够做出，
班戟和可丽饼的做法完全一样，
可以随意的抹足够的奶油，
可以夹上自己喜欢的水果，
可以放开肚子使劲吃，
不必在意在甜品店里一口气吃上五六个班戟后，
旁人的差异眼神；
香蕉班戟材料：全脂牛奶250克，鸡蛋3个，低粉130克，无盐黄油20克，细砂糖35克，香蕉一根，淡奶油200克，绵白糖10克，油少许
做法：
1、准备所需的材料，淡奶油用的是总统；
2、牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖；用手抽搅打成均匀的蛋液；
3、筛入低粉，用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟；
4、黄油融化，倒入静置后的面糊里；用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可；
5、淡奶油放入容器里，放入绵白糖；用电动打蛋器搅打成图中的状态；放入冰箱冷藏待用；
6、不沾平底锅抹少许的油；小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中；勺子是电饭煲中自带的；晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面饼拿出；
8、取一片可丽饼，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉；香蕉上面放一勺淡奶油；像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了；依次做好全部；
啰嗦：
锅子需用不粘锅，只在刚开始用时抹少许的油，后面再用无需抹油，
面皮烙的时间不要长，否则易干，卷时易破，
面糊一定要静置，这样不会有面疙瘩；
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